Meksika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Siyah Fasulyeli ve Mısırlı Salata
Black Bean and Corn Salad
Siyah fasulye, hafifçe közlenmiş tatlı mısır ve çıtır kırmızı biberin, bol taze kişnişle birlikte ferahlatıcı limon ve kimyonlu sosla harmanlandığı renkli ve çıtır bir salata. Doyurucu bir yan yemek, bir dip sos ya da tek başına hafif bir öğle yemeği olarak servis edilebilir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Toplam
- 23 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Yağ 17% · Protein 16%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 2 kutu (her biri 15 oz)480 gKonserve siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 2 su bardağı280 gDondurulmuş tatlı mısır taneleri, çözdürülmüş
- 1 büyük165 gKırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1/2 su bardağı80 gMor soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy14 gJalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış (isteğe bağlı)
- 3/4 su bardağı12 gTaze kişniş, doğranmış
- 3 yemek kaşığı46 gMisket limonu suyu
- 1 çay kaşığıMisket limonu kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı14 gSızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1 dişSarımsak, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
Yapılışı
- 1
Çözdürülmüş mısırı temiz bir bezle kurulayın.
- 2
Geniş, yağsız bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Mısırı tek kat olacak şekilde tavaya yayın ve ara ara karıştırarak, bazı taneler altın rengini alıp hafifçe kararana kadar 6-8 dakika pişirin.
- 4
Mısırı bir tabağa yayarak birkaç dakika soğumaya bırakın.
- 5
Küçük bir kasede misket limonu suyu, misket limonu kabuğu rendesi, zeytinyağı, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
- 6
Geniş bir kapta siyah fasulye, soğumuş mısır, kırmızı biber, mor soğan ve kullanıyorsanız jalapeñoyu birleştirin.
- 7
Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- 8
Kişnişi ekleyip nazikçe karıştırın.
- 9
Tadına bakın, gerekirse biraz daha misket limonu suyu veya tuz ekleyin; ardından servis edin ya da yiyene kadar buzdolabında bekletin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha sulu bir salata isterseniz kırmızı dolmalık biber yerine küp doğranmış domates kullanın.
- Dondurulmuş mısır yerine suyu süzülüp kurulanmış konserve mısır kullanabilir ya da daha pratik bir versiyon için mısırı közlemeyi atlayabilirsiniz.
- Kişniş size sabun gibi geliyorsa yerine doğranmış düz yaprak maydanoz kullanın.
- Daha az acı için jalapeño biberini çıkarın ya da yerine bir tutam hafif toz biber ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 ila 4 gün içinde tüketin. Kişniş zamanla yumuşar; bu salata dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Mısırı közleyip sebzeleri doğrayabilir ve sosu bir gün önceden çırpabilirsiniz; hepsini buzdolabında ayrı ayrı saklayın. Servisten kısa süre önce tüm malzemeleri karıştırıp kişnişi ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Siyah Fasulyeli ve Mısırlı Salata tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (181 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 151 kcal | 83 kcal |
| Protein | 6,8 g | 3,8 g |
| Karbonhidratlar | 27,1 g | 15 g |
| şekerler | 3,4 g | 1,9 g |
| Lif | 7,5 g | 4,1 g |
| Yağ | 3 g | 1,7 g |
| doymuş yağ | 0,5 g | 0,3 g |
| Sodyum | 506 mg | 280 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
