मैक्सिकन · दोपहर का भोजन · रात का खाना · नाश्ता
काले राजमा और कॉर्न सलाद
Black Bean and Corn Salad
काले राजमा, हल्के भुने स्वीट कॉर्न और कुरकुरी शिमला मिर्च का एक ताज़ा, कुरकुरा सलाद, जिसे नींबू और जीरे की चटपटी ड्रेसिंग और ढेर सारे ताज़े हरे धनिये के साथ मिलाया जाता है। इसे भरपूर साइड डिश, डिप या अपने आप में हल्के लंच के रूप में परोसा जा सकता है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 8 मिनट
- कुल
- 23 मिनट
- सर्विंग
- 6
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 67% · फ़ैट 17% · प्रोटीन 16%
इसे BerryFit में ट्रैक करें और देखें कि यह आपके रोज़ाना लक्ष्य में कैसे फ़िट होता है। ऐप पाएं ›
सामग्री
6 सर्विंग के लिए- 2 डिब्बे (हर एक 15 oz)480 ग्रामडिब्बाबंद काले राजमा, पानी निकालकर धोए हुए
- 2 कप280 ग्रामफ्रोज़न स्वीट कॉर्न के दाने, पिघले हुए
- 1 बड़ी165 ग्रामलाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप80 ग्रामलाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम14 ग्रामहालापेन्यो मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी (वैकल्पिक)
- 3/4 कप12 ग्रामताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच46 ग्रामनींबू का रस
- 1 छोटा चम्मचनींबू का छिलका (कसा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच14 ग्रामएक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मचपिसा जीरा
- 1 कलीलहसुन, कसा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मचनमक
- 1/4 छोटा चम्मचपिसी काली मिर्च
बनाने की विधि
- 1
पिघले हुए कॉर्न को साफ़ कपड़े से थपथपाकर सुखा लें।
- 2
एक बड़े सूखे पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
- 3
कॉर्न को एक परत में डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएँ, जब तक कुछ दाने सुनहरे और हल्के भुने न हो जाएँ।
- 4
कॉर्न को एक प्लेट में फैलाकर कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- 5
एक छोटे बाउल में नींबू का रस, नींबू का छिलका, ऑलिव ऑयल, जीरा, लहसुन, नमक और काली मिर्च को फेंटें।
- 6
एक बड़े बाउल में काले राजमा, ठंडा कॉर्न, शिमला मिर्च, लाल प्याज़ और हालापेन्यो (अगर डाल रहे हों) मिलाएँ।
- 7
सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 8
हरा धनिया हल्के हाथ से मिलाएँ।
- 9
चखकर ज़रूरत हो तो थोड़ा और नींबू का रस या नमक डालें, फिर परोसें या खाने तक फ्रिज में ठंडा करें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- अगर आपको ज़्यादा रसीला सलाद पसंद है, तो लाल शिमला मिर्च की जगह कटे टमाटर डालें।
- फ्रोज़न कॉर्न की जगह डिब्बाबंद कॉर्न इस्तेमाल करें, पानी निकालकर अच्छी तरह सुखा लें, या जल्दी बनाने के लिए इसे भूनना छोड़ दें।
- अगर हरा धनिया आपको साबुन जैसा लगता है, तो उसकी जगह कटा हुआ चपटी पत्ती वाला पार्सले डालें।
- कम तीखेपन के लिए हालापेन्यो मिर्च न डालें या उसकी जगह एक चुटकी हल्की मिर्च पाउडर डालें।
स्टोरेज
बचे हुए सलाद को 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 से 4 दिनों में खा लें। समय के साथ हरा धनिया नरम हो जाएगा, और इस सलाद को फ्रीज़ नहीं करना चाहिए।
पहले से तैयारी
कॉर्न को भून लें, सब्ज़ियाँ काट लें और ड्रेसिंग एक दिन पहले तक तैयार कर लें, इन्हें फ्रिज में अलग-अलग रखें। परोसने से थोड़ा पहले सब कुछ मिलाएँ और हरा धनिया डालकर हल्के से मिला दें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
इसे BerryFit में ट्रैक करें
काले राजमा और कॉर्न सलाद को एक टैप में लॉग करें और देखें कि यह आज की बची हुई कैलोरी में कैसे फ़िट होता है।
या Coach Berry से इसे बदलने को कहें
एलर्जेन और पोषण
सामग्री में कोई मुख्य एलर्जेन नहीं है।
एलर्जेन और अपनी डाइट के अनुकूल होने की जानकारी के लिए पैकेटबंद सामग्री के लेबल जांचें।
पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (181 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 151 किलो कैलोरी | 83 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 6.8 ग्राम | 3.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27.1 ग्राम | 15 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 3.4 ग्राम | 1.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 7.5 ग्राम | 4.1 ग्राम |
| फ़ैट | 3 ग्राम | 1.7 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.5 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| सोडियम | 506 मि.ग्रा. | 280 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
