Mexico · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Salad đậu đen và bắp
Black Bean and Corn Salad
Món salad tươi sáng, giòn sần sật gồm đậu đen, bắp ngọt áp chảo hơi xém cạnh và ớt chuông giòn, trộn với nước sốt chanh và thì là Ai Cập thơm nồng cùng thật nhiều ngò rí tươi. Có thể dùng làm món ăn kèm no bụng, món chấm hoặc một bữa trưa nhẹ.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 8 phút
- Tổng
- 23 phút
- Khẩu phần
- 6
Calo đến từ: Carb 67% · Chất béo 17% · Protein 16%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 6 khẩu phần- 2 hộp (mỗi hộp 15 oz)480 gĐậu đen đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 2 cốc280 gHạt bắp ngọt đông lạnh, đã rã đông
- 1 quả lớn165 gỚt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/2 cốc80 gHành tây tím, thái hạt lựu nhỏ
- 1 quả vừa14 gỚt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn)
- 3/4 cốc12 gNgò rí tươi, cắt nhỏ
- 3 muỗng canh46 gNước cốt chanh
- 1 muỗng cà phêVỏ chanh bào
- 1 muỗng canh14 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1 muỗng cà phêBột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 tépTỏi, bào nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen xay
Các bước
- 1
Dùng khăn sạch thấm khô bắp đã rã đông.
- 2
Làm nóng một chảo lớn không dầu trên lửa vừa-lớn.
- 3
Cho bắp vào trải thành một lớp, nấu 6-8 phút, thỉnh thoảng đảo, đến khi một số hạt vàng và hơi xém.
- 4
Trải bắp ra đĩa để nguội vài phút.
- 5
Trong một bát nhỏ, đánh đều nước cốt chanh, vỏ chanh bào, dầu ô liu, bột thì là, tỏi, muối và tiêu đen.
- 6
Trong một tô lớn, trộn đậu đen, bắp đã nguội, ớt chuông, hành tây tím và ớt jalapeño nếu dùng.
- 7
Rưới nước sốt lên salad và trộn đều.
- 8
Cho ngò rí vào và trộn nhẹ tay.
- 9
Nếm thử và nêm thêm nước cốt chanh hoặc muối nếu cần, sau đó dọn ra ăn ngay hoặc để lạnh cho đến khi dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay ớt chuông đỏ bằng cà chua thái hạt lựu nếu bạn thích salad mọng nước hơn.
- Dùng bắp đóng hộp đã để ráo và thấm khô thay cho bắp đông lạnh, hoặc bỏ qua bước nướng xém để làm nhanh hơn.
- Thay ngò rí bằng mùi tây lá dẹt cắt nhỏ nếu bạn thấy ngò rí có vị như xà phòng.
- Bỏ ớt jalapeño hoặc thay bằng một nhúm bột ớt dịu để bớt cay.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày. Ngò rí sẽ mềm dần theo thời gian, và không nên cấp đông món salad này.
Chuẩn bị trước
Có thể nướng xém bắp, cắt rau và đánh nước sốt trước tối đa một ngày, bảo quản riêng từng phần trong tủ lạnh. Trộn đều mọi thứ và cho ngò rí vào ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad đậu đen và bắp chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (181 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 151 kcal | 83 kcal |
| Protein | 6,8 g | 3,8 g |
| Carbohydrate | 27,1 g | 15 g |
| trong đó đường | 3,4 g | 1,9 g |
| Chất xơ | 7,5 g | 4,1 g |
| Chất béo | 3 g | 1,7 g |
| trong đó bão hòa | 0,5 g | 0,3 g |
| Natri | 506 mg | 280 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
