Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Musta oa ja maisi salat
Black Bean and Corn Salad
Värske ja krõmpsuv salat mustadest ubadest, kergelt söestunud suhkrumaisist ja krõbedast paprikast, segatud vürtsika laimi-vürtsköömnekastmega ja rohke värske koriandriga. Sobib toeka lisandi, dipi või omaette kerge lõunasöögina.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 8 min
- Kokku
- 23 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 67% · Rasvad 17% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 2 purki (à 15 oz)480 gKonserveeritud mustad oad, nõrutatud ja loputatud
- 2 tassi280 gKülmutatud suhkrumaisiterad, sulatatud
- 1 suur165 gPunane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi80 gPunane sibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine14 gJalapeño, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud (valikuline)
- 3/4 tassi12 gVärske koriander, hakitud
- 3 spl46 gLaimimahl
- 1 tlRiivitud laimikoor
- 1 spl14 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 küüsKüüslauk, riivitud
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Kuivata sulatatud mais puhta rätikuga.
- 2
Kuumuta suur kuiv pann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- 3
Lisa mais ühe kihina ja küpseta 6-8 minutit aeg-ajalt segades, kuni osa teri on kuldsed ja kergelt söestunud.
- 4
Laota mais taldrikule ja lase paar minutit jahtuda.
- 5
Klopi väikeses kausis kokku laimimahl, laimikoor, oliiviõli, vürtsköömned, küüslauk, sool ja must pipar.
- 6
Sega suures kausis mustad oad, jahtunud mais, paprika, punane sibul ja soovi korral jalapeño.
- 7
Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi.
- 8
Sega õrnalt hulka koriander.
- 9
Maitse ja lisa vajadusel laimimahla või soola, seejärel serveeri või hoia külmkapis söömiseni.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui eelistad mahlasemat salatit, asenda punane paprika tomatikuubikutega.
- Külmutatud maisi asemel võid kasutada konservmaisi – nõruta ja kuivata see hästi. Kiirema variandi jaoks jäta maisi röstimine vahele.
- Kui koriander maitseb sulle seebiselt, kasuta selle asemel hakitud lehtpeterselli.
- Jäta jalapeño välja või lisa näpuotsatäis mahedat tšillipulbrit, et salat oleks vähem terav.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaanega karbis 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Koriander muutub aja jooksul pehmemaks. Seda salatit ei sobi sügavkülmutada.
Valmista ette
Rösti mais, haki köögiviljad ja vispelda kaste kuni päev varem ning hoia neid külmkapis eraldi. Sega kõik kokku ja lisa koriander vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Musta oa ja maisi salat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (181 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 151 kcal | 83 kcal |
| Valgud | 6,8 g | 3,8 g |
| Süsivesikud | 27,1 g | 15 g |
| millest suhkrud | 3,4 g | 1,9 g |
| Kiudained | 7,5 g | 4,1 g |
| Rasvad | 3 g | 1,7 g |
| millest küllastunud | 0,5 g | 0,3 g |
| Naatrium | 506 mg | 280 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
