কালো শিম ও ভুট্টার সালাদ

বিকল্প

• আরও রসালো সালাদ চাইলে লাল ক্যাপসিকামের বদলে কিউব করে কাটা টমেটো দিন।
• ফ্রোজেন ভুট্টার বদলে পানি ঝরিয়ে শুকনো করে মোছা টিনজাত ভুট্টা ব্যবহার করুন, অথবা দ্রুত বানাতে ভুট্টা সেঁকার ধাপটি বাদ দিন।
• ধনেপাতার স্বাদ যদি আপনার কাছে সাবানের মতো লাগে, তবে এর বদলে কুচি করা পার্সলে দিন।
• ঝাল কমাতে হালাপেনো বাদ দিন অথবা এক চিমটি কম ঝালের মরিচ গুঁড়া দিন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া সালাদ 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। সময়ের সাথে ধনেপাতা নরম হয়ে যাবে, আর এই সালাদ ফ্রিজারে জমানো উচিত নয়।

আগে থেকে তৈরি

ভুট্টা সেঁকে নেওয়া, সবজি কাটা এবং ড্রেসিং ফেটানো এক দিন আগে পর্যন্ত সেরে রাখতে পারেন, ফ্রিজে আলাদা আলাদা রাখুন। পরিবেশনের কিছুক্ষণ আগে সব একসাথে মিশিয়ে ধনেপাতা দিন।