멕시코 요리 · 점심 · 저녁 · 간식
블랙빈 옥수수 샐러드
Black Bean and Corn Salad
블랙빈, 살짝 그을린 스위트콘, 아삭한 파프리카를 상큼한 라임 커민 드레싱과 듬뿍 넣은 신선한 고수로 버무린 산뜻하고 아삭한 샐러드입니다. 든든한 곁들이 메뉴나 딥으로, 또는 그 자체로 가벼운 점심으로 즐기기 좋습니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 8분
- 총 시간
- 23분
- 분량
- 6
칼로리 구성: 탄수화물 67% · 지방 17% · 단백질 16%
BerryFit에 기록하고 나의 하루 목표에 얼마나 맞는지 확인해 보세요. 앱 다운로드 ›
재료
6인분- 2캔(각 15oz)480 g블랙빈 통조림, 물기를 빼고 헹군 것
- 2컵280 g냉동 스위트콘, 해동한 것
- 큰 것 1개165 g빨간 파프리카, 깍둑썰기
- 1/2컵80 g적양파, 잘게 다진 것
- 중간 크기 1개14 g할라피뇨, 씨를 빼고 다진 것 (선택)
- 3/4컵12 g신선한 고수, 다진 것
- 3큰술46 g라임즙
- 1작은술라임 제스트
- 1큰술14 g엑스트라 버진 올리브유
- 1작은술커민 가루
- 1쪽마늘, 간 것
- 1/2작은술소금
- 1/4작은술후춧가루
만드는 법
- 1
해동한 옥수수를 깨끗한 행주로 두드려 물기를 제거합니다.
- 2
큰 프라이팬을 기름 없이 중강불에 달굽니다.
- 3
옥수수를 한 겹으로 펼쳐 넣고 가끔 저어 가며 6~8분간, 일부 알갱이가 노릇하고 살짝 그을릴 때까지 볶습니다.
- 4
옥수수를 접시에 펼쳐 몇 분간 식힙니다.
- 5
작은 볼에 라임즙, 라임 제스트, 올리브유, 커민, 마늘, 소금, 후추를 넣고 거품기로 섞습니다.
- 6
큰 볼에 블랙빈, 식힌 옥수수, 파프리카, 적양파, 할라피뇨(사용할 경우)를 넣고 섞습니다.
- 7
샐러드에 드레싱을 붓고 골고루 버무립니다.
- 8
고수를 넣고 살살 섞습니다.
- 9
맛을 보고 필요하면 라임즙이나 소금을 더해 간을 맞춘 뒤, 바로 내거나 먹기 전까지 냉장고에 차갑게 둡니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 더 촉촉한 샐러드를 원한다면 빨간 파프리카 대신 깍둑썬 토마토를 사용하세요.
- 냉동 스위트콘 대신 물기를 빼고 키친타월로 닦은 옥수수 통조림을 써도 좋고, 더 빠르게 만들려면 굽는 과정을 생략해도 됩니다.
- 고수에서 비누 맛이 느껴진다면 다진 이탈리안 파슬리로 대신하세요.
- 덜 맵게 하려면 할라피뇨를 빼거나 순한 칠리 파우더를 한 꼬집 넣으세요.
보관
남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 안에 드세요. 시간이 지나면 고수가 숨이 죽으며, 이 샐러드는 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
미리 만들기
옥수수 굽기, 채소 썰기, 드레싱 만들기는 최대 하루 전에 미리 해 두고 각각 따로 냉장 보관하세요. 먹기 직전에 모두 버무리고 고수를 살살 섞어 주세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
BerryFit에 기록하기
블랙빈 옥수수 샐러드을(를) 한 번의 탭으로 기록하고 오늘 남은 칼로리에 얼마나 맞는지 확인해 보세요.
또는 Coach Berry에게 바꿔 달라고 요청하세요
알레르기 정보 및 영양 성분
재료에 주요 알레르기 유발 성분이 없습니다.
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (181g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 151 kcal | 83 kcal |
| 단백질 | 6.8 g | 3.8 g |
| 탄수화물 | 27.1 g | 15 g |
| 당류 | 3.4 g | 1.9 g |
| 식이섬유 | 7.5 g | 4.1 g |
| 지방 | 3 g | 1.7 g |
| 포화지방 | 0.5 g | 0.3 g |
| 나트륨 | 506 mg | 280 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
