Mexikanskt · Lunch · Middag
Tostadas med kyckling
Tostadas de Pollo
Krispiga ugnsbakade majstortillas bredda med kryddigt mosade svarta bönor och toppade med saftig strimlad kyckling, färsk tomatsalsa, krispig sallad och krämig avokado. En krispig och lättare variant av en mexikansk favorit utan fritering.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 45% · Fett 18% · Protein 37%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 450 g (cirka 2 medelstora filéer)Kycklingbröstfilé utan skinn och ben
- 4 koppar (spara 3 msk till bönorna, häll bort resten)950 gVatten, till kokning (valfritt)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gSmå majstortillas
- 2 tsk9 gOlivolja
- 1 burk (425 g / 15 oz), avrunnenSvarta bönor på burk, avrunna och sköljda
- 2 klyftor6 gVitlök, finhackad
- 1 tskMalen spiskummin
- 1 tskChilipulver
- 3 medelstora360 gTomater, tärnade
- 1/2 medelstor55 gVit lök, finhackad
- 114 gJalapeño, kärnad och finhackad
- 1/2 kopp8 gFärsk koriander, hackad
- 2 msk (cirka 1 lime)30 gLimejuice
- 1/2 tsk, deladSalt
- 2 koppar72 gIsbergssallad, strimlad
- 1/2 medelstor75 gAvokado, skivad (valfritt)
Gör så här
- 1
Lägg kycklingen i en kastrull och täck med vattnet.
- 2
Låt sjuda försiktigt under lock i 15-18 minuter tills den tjockaste delen når 74 °C / 165 °F.
- 3
Sätt under tiden ugnen på 200 °C / 400 °F.
- 4
Pensla tortillorna lätt med olivolja på båda sidor och lägg dem i ett lager på två plåtar.
- 5
Grädda i 10-12 minuter och vänd halvvägs, tills de är gyllene och krispiga; de blir fastare när de svalnar.
- 6
Till salsan blandar du tomater, lök, jalapeño, koriander, 1 msk av limejuicen och 1/4 tsk av saltet i en skål.
- 7
Lyft upp den kokta kycklingen på en skärbräda och spara 3 msk av kokvattnet; häll bort resten.
- 8
Lägg bönor, vitlök, spiskummin, chilipulver och det sparade kokvattnet i en liten kastrull och värm på medelvärme i 5 minuter medan du mosar till en nästan slät röra.
- 9
Dra isär kycklingen med två gafflar och blanda med resten av limejuicen, resterande 1/4 tsk salt och 3 msk av salsan.
- 10
Bred ett lager bönmos på varje tostada.
- 11
Toppa med sallad, strimlad kyckling och resten av salsan.
- 12
Avsluta med avokadoskivor om du vill och servera direkt medan de är krispiga.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, hoppa över kycklingen och toppa med extra svarta bönor eller stekt paprika och svamp; använd grönsaksbuljong eller vatten i bönröran i stället för kokvattnet från kycklingen.
- För en glutenfri variant, välj majstortillas och chilipulver märkta glutenfria.
- För att spara tid, använd strimlad grillad kyckling och värm bönorna med 3 msk vatten eller buljong med låg salthalt i stället för kokvattnet.
- För en mildare rätt, uteslut jalapeñon eller byt ut den mot lite tärnad grön paprika.
Förvaring
Färdiga tostadas blir snabbt blöta och äts helst direkt, så förvara delarna separat: ställ kyckling, bönröra och salsa i kylen i lufttäta behållare inom 2 timmar, där de håller i 3–4 dagar. Värm kyckling och bönor tills de är rykande heta. Bakade tortillas förvaras i lufttät behållare i rumstemperatur i en dag eller två. Frys inte salsan, salladen eller avokadon.
Förbered i förväg
Koka och strimla kycklingen och gör bönröran upp till 3 dagar i förväg och förvara dem i kylen; salsan kan göras upp till en dag i förväg. Baka tortillas och skiva avokadon precis före servering, värm sedan kyckling och bönor tills de är rykande heta och bygg ihop tostadas.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tostadas med kyckling med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (368 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 359 kcal | 98 kcal |
| Protein | 33,5 g | 9,1 g |
| Kolhydrater | 40,9 g | 11,1 g |
| varav sockerarter | 4,3 g | 1,2 g |
| Fiber | 9,6 g | 2,6 g |
| Fett | 7,3 g | 2 g |
| varav mättat fett | 1,3 g | 0,4 g |
| Natrium | 636 mg | 173 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
