Britanska in irska · kosilo · Večerja
Pastirska pita z lečo
Lentil Shepherd's Pie
Izdatna zeliščna enolončnica iz zelene leče, gob in zelenjave v bogati paradižnikovi omaki, pokrita s kremastim krompirjevim pirejem, pečenim do zlato rjavih robov. Vsa toplina klasike, le iz rastlin.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 65 min
- Skupaj
- 85 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 69% · Maščobe 13% · Beljakovine 18%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 1 1/4 skodelice250 gSuha zelena ali rjava leča, oprana
- 2 žlici27 gOljčno olje, razdeljeno
- 1 velika150 gČebula, drobno sesekljana
- 2 srednja120 gKorenje, narezano na kocke
- 2 stebli80 gSteblena zelena, narezana na kocke
- 3 stroki9 gČesen, sesekljan
- 200 g (približno 3 skodelice)Rjavi šampinjoni, narezani
- 2 žlici32 gParadižnikova mezga
- 1 žličkaPosušen timijan
- 1/2 žličkePosušen rožmarin
- 3 skodelice750 gZelenjavna jušna osnova z manj soli
- 1 skodelica130 gZamrznjen grah
- 4 veliki1000 gMoknat krompir, olupljen in narezan na kose
- 8 skodelic2000 gVoda za kuhanje krompirja
- 1/2 skodelice120 gNesladkano sojino mleko, pogreto
- 1 žlička6 gSol, razdeljena
- 1/2 žličkeČrni poper
Postopek
- 1
V veliki globoki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico oljčnega olja.
- 2
Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte 6–8 minut, da se zmehčajo.
- 3
Vmešajte česen in gobe ter kuhajte 5 minut, da gobe spustijo sok.
- 4
Vmešajte paradižnikovo mezgo, timijan in rožmarin ter kuhajte 1 minuto.
- 5
Dodajte oprano lečo in zelenjavno osnovo, zavrite, nato delno pokrijte in na nizkem ognju kuhajte 30–35 minut, da je leča mehka in omaka gosta; občasno premešajte in dolijte malo vode, če se preveč posuši.
- 6
Medtem dajte krompir v lonec z vodo, zavrite in kuhajte 15–20 minut, da je zelo mehak.
- 7
Pečico segrejte na 200 °C / 400 °F.
- 8
Krompir dobro odcedite in ga pretlačite s toplim sojinim mlekom, preostalo 1 žlico oljčnega olja in 1/2 žličke soli v gladek pire.
- 9
V enolončnico z lečo vmešajte zamrznjen grah, preostale 1/2 žličke soli in črni poper.
- 10
Enolončnico razporedite v pekač velikosti 23 x 33 cm (9 x 13 in).
- 11
Po vrhu z žlico naložite pire, ga razmažite do robov in površino razbrazdajte z vilicami.
- 12
Pecite 20 minut, da ob robovih brbota in je po vrhu rahlo zlato rjavo.
- 13
Pred serviranjem pustite počivati 5 minut.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto suhe leče uporabite lečo iz pločevinke (približno dve pločevinki po 400 g, odcejeni) in enolončnico dušite le 10 do 15 minut, da se zgosti.
- Polovico moknatega krompirja v pireju zamenjajte s cvetačo, kuhano na pari, za lažji zgornji sloj.
- Namesto moknatega krompirja uporabite sladki krompir za slajši in bolj barvit zgornji sloj.
- Sojino mleko zamenjajte s katerim koli nesladkanim rastlinskim mlekom, na primer ovsenim ali mandljevim. Za brezglutensko različico uporabite rastlinsko mleko in zelenjavno jušno osnovo z oznako brez glutena; ovseno mleko mora biti obvezno certificirano kot brezglutensko.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; porcije pogrejte, da so vroče do sredine. Pito lahko tudi zamrznete do 3 mesece; pred pogrevanjem jo čez noč odtajajte v hladilniku.
Vnaprejšnja priprava
Lečino enolončnico lahko pripravite do 3 dni vnaprej in jo shranite v hladilniku, lahko pa sestavite celo pito, jo pokrijete in hladite do 1 dan. Pecite neposredno iz hladilnika in dodajte 10 do 15 minut, da brbota in je vroča tudi na sredini.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Pastirska pita z lečo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: ZelenaSoja
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (813 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 383 kcal | 47 kcal |
| Beljakovine | 17,6 g | 2,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 68,9 g | 8,5 g |
| od tega sladkorji | 7,2 g | 0,9 g |
| Vlaknine | 9,5 g | 1,2 g |
| Maščobe | 5,8 g | 0,7 g |
| od tega nasičene | 0,9 g | 0,1 g |
| Natrij | 844 mg | 104 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
