Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Läätse-karjasepirukas
Lentil Shepherd's Pie
Toekas ürdine hautis rohelistest läätsedest, seentest ja köögiviljadest rikkalikus tomatikastmes, kaetud kreemja kartulipudruga ja küpsetatud, kuni servad on kuldsed. Kogu klassikalise roa mõnusus – taimsetest toorainetest.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 65 min
- Kokku
- 85 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 69% · Rasvad 13% · Valgud 18%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 1/4 tassi250 gKuivad rohelised või pruunid läätsed, loputatud
- 2 sl27 gOliiviõli, jagatud
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist120 gPorgandid, kuubikutena
- 2 vart80 gVarsseller, kuubikutena
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 200 g (umbes 3 tassi)Pruunid šampinjonid, tükeldatud
- 2 sl32 gTomatipasta
- 1 tlKuivatatud tüümian
- 1/2 tlKuivatatud rosmariin
- 3 tassi750 gVähese soolaga köögiviljapuljong
- 1 tass130 gKülmutatud herned
- 4 suurt1000 gJahused kartulid, kooritud ja tükeldatud
- 8 tassi2000 gVesi kartulite keetmiseks
- 1/2 tassi120 gMagustamata sojajook, soojendatud
- 1 tl6 gSool, jagatud
- 1/2 tlMust pipar
Valmistamine
- 1
Kuumuta 1 sl oliiviõli suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul, porgandid ja seller ning küpseta 6–8 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Sega juurde küüslauk ja seened ning küpseta 5 minutit, kuni seened on vedeliku välja andnud.
- 4
Sega sisse tomatipasta, tüümian ja rosmariin ning küpseta 1 minut.
- 5
Lisa loputatud läätsed ja köögiviljapuljong, aja keema, kata osaliselt kaanega ja hauta 30–35 minutit, kuni läätsed on pehmed ja kaste paks; sega aeg-ajalt ja lisa vajadusel veidi vett.
- 6
Samal ajal pane kartulid koos veega potti, aja keema ja keeda 15–20 minutit väga pehmeks.
- 7
Kuumuta ahi 200 °C / 400 °F-ni.
- 8
Nõruta kartulid hästi ja püreesta koos sooja sojajoogi, ülejäänud 1 sl oliiviõli ja 1/2 tl soolaga ühtlaseks.
- 9
Sega läätsehautisse külmutatud herned, ülejäänud 1/2 tl soola ja must pipar.
- 10
Laota hautis 23 x 33 cm (9 x 13 in) ahjuvormi.
- 11
Tõsta kartulipuder lusikaga peale, laota servadeni ja tee pind kahvliga krobeliseks.
- 12
Küpseta 20 minutit, kuni servad mullitavad ja pealt on kergelt kuldne.
- 13
Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kuivade läätsede asemel konserveeritud läätsi (umbes kaks 400 g purki, nõrutatud) ja hauta hautist vaid 10–15 minutit, kuni see pakseneb.
- Asenda püree jaoks pool jahustest kartulitest aurutatud lillkapsaga, et kate oleks kergem.
- Kasuta jahuste kartulite asemel bataati – nii tuleb kate magusam ja värvikam.
- Asenda sojajook mõne muu magustamata taimse joogiga, näiteks kaera- või mandlijoogiga. Gluteenivaba variandi jaoks kasuta gluteenivabaks märgistatud taimset jooki ja köögiviljapuljongit; eriti kaerajook peab olema sertifitseeritult gluteenivaba.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta portsjonid läbinisti auravalt kuumaks. Pirukas sobib hästi ka sügavkülmutamiseks kuni 3 kuuks; lase sel enne soojendamist üleöö külmkapis sulada.
Valmista ette
Valmista läätsehautis kuni 3 päeva ette ja hoia külmkapis või pane kogu pirukas kokku, kata ja jahuta kuni 1 päev. Küpseta otse külmkapist, lisades küpsetusajale 10–15 minutit, kuni täidis mullitab ja on keskelt kuum.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Läätse-karjasepirukas ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SellerSoja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (813 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 383 kcal | 47 kcal |
| Valgud | 17,6 g | 2,2 g |
| Süsivesikud | 68,9 g | 8,5 g |
| millest suhkrud | 7,2 g | 0,9 g |
| Kiudained | 9,5 g | 1,2 g |
| Rasvad | 5,8 g | 0,7 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,1 g |
| Naatrium | 844 mg | 104 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
