Britannia ja Irlanti · Lounas · Päivällinen
Linssi-shepherd's pie
Lentil Shepherd's Pie
Täyttävä, yrttinen pata vihreistä linsseistä, sienistä ja kasviksista täyteläisessä tomaattikastikkeessa, päällä kermainen perunamuusi, joka paistetaan reunoilta kullanruskeaksi. Kaikki klassikon lohdullisuus kasvisversiona.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 65 min
- Yhteensä
- 85 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 69% · Rasva 13% · Proteiini 18%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 1 1/4 kuppia250 gKuivattuja vihreitä tai ruskeita linssejä, huuhdottuina
- 2 rkl27 gOliiviöljyä, jaettuna
- 1 iso150 gSipuli, hienonnettuna
- 2 keskikokoista120 gPorkkanaa, kuutioituna
- 2 vartta80 gVarsiselleriä, kuutioituna
- 3 kynttä9 gValkosipulia, hienonnettuna
- 200 g (noin 3 kuppia)Ruskeita herkkusieniä, pilkottuina
- 2 rkl32 gTomaattipyreetä
- 1 tlKuivattua timjamia
- 1/2 tlKuivattua rosmariinia
- 3 kuppia750 gVähäsuolaista kasvislientä
- 1 kuppi130 gPakasteherneitä
- 4 isoa1 000 gJauhoisia perunoita, kuorittuina ja paloiteltuina
- 8 kuppia2 000 gVettä perunoiden keittämiseen
- 1/2 kuppia120 gMakeuttamatonta soijajuomaa, lämmitettynä
- 1 tl6 gSuolaa, jaettuna
- 1/2 tlMustapippuria
Valmistus
- 1
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä isossa syvässä pannussa keskilämmöllä.
- 2
Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3
Sekoita joukkoon valkosipuli ja sienet ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes sienet päästävät nesteensä.
- 4
Lisää tomaattipyree, timjami ja rosmariini ja kypsennä 1 minuutti.
- 5
Lisää huuhdotut linssit ja kasvisliemi, kiehauta, peitä osittain kannella ja hauduta 30–35 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kastike on paksua; sekoita välillä ja lisää tilkka vettä, jos seos kuivuu.
- 6
Laita sillä välin perunat kattilaan veden kanssa, kiehauta ja keitä 15–20 minuuttia hyvin pehmeiksi.
- 7
Kuumenna uuni 200 °C:seen / 400 °F.
- 8
Valuta perunat hyvin ja survo ne sileäksi muusiksi lämpimän soijajuoman, loppujen 1 rkl oliiviöljyn ja 1/2 tl suolan kanssa.
- 9
Sekoita linssipataan pakasteherneet, loput 1/2 tl suolaa ja mustapippuri.
- 10
Levitä pata 23 x 33 cm:n (9 x 13 in) uunivuokaan.
- 11
Lusikoi muusi päälle, levitä se reunoja myöten ja kuvioi pinta haarukalla.
- 12
Paista 20 minuuttia, kunnes reunat kuplivat ja pinta on kevyesti kullanruskea.
- 13
Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä kuivattujen linssien sijaan säilykelinssejä (noin kaksi 400 g:n tölkkiä, valutettuina) ja hauduta muhennosta vain 10–15 minuuttia, kunnes se sakenee.
- Korvaa puolet jauhoisista perunoista muusissa höyrytetyllä kukkakaalilla, niin pinnasta tulee kevyempi.
- Käytä jauhoisten perunoiden sijaan bataattia, niin pinnasta tulee makeampi ja värikkäämpi.
- Korvaa soijajuoma millä tahansa makeuttamattomalla kasvijuomalla, kuten kaura- tai mantelijuomalla. Gluteenittomaan versioon käytä gluteenittomaksi merkittyä kasvijuomaa ja kasvislientä; etenkin kaurajuoman on oltava sertifioidusti gluteeniton.
Säilytys
Laita tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna annokset läpikotaisin höyryävän kuumiksi. Piiras säilyy hyvin myös pakastettuna jopa 3 kuukautta; sulata se jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.
Ennakkoon valmistus
Valmista linssimuhennos jopa 3 päivää etukäteen ja säilytä jääkaapissa, tai kokoa koko piiras, peitä ja jäähdytä enintään 1 päivä. Paista suoraan jääkaapista ja lisää paistoaikaan 10–15 minuuttia, kunnes täyte kuplii ja on keskeltä kuuma.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Linssi-shepherd's pie yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SelleriSoija
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (813 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 383 kcal | 47 kcal |
| Proteiini | 17,6 g | 2,2 g |
| Hiilihydraatit | 68,9 g | 8,5 g |
| josta sokereita | 7,2 g | 0,9 g |
| Kuitu | 9,5 g | 1,2 g |
| Rasva | 5,8 g | 0,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,1 g |
| Natrium | 844 mg | 104 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
