Britská a irská · Oběd · Večeře
Čočkový pastýřský koláč
Lentil Shepherd's Pie
Sytá bylinková směs ze zelené čočky, hub a zeleniny v husté rajčatové omáčce, zakrytá krémovou bramborovou kaší zapečenou dozlatova na okrajích. Všechna pohoda klasiky, jen z rostlinných surovin.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 65 min
- Celkem
- 85 min
- Porce
- 6
Původ kalorií: Sacharidy 69% · Tuky 13% · Bílkoviny 18%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 6- 1 1/4 hrnku250 gSuchá zelená nebo hnědá čočka, propláchnutá
- 2 lžíceOlivový olej, rozdělený
- 1 velká150 gCibule, nadrobno nakrájená
- 2 střední120 gMrkev, nakrájená na kostičky
- 2 řapíky80 gŘapíkatý celer, nakrájený na kostičky
- 3 stroužky9 gČesnek, nasekaný
- 200 g (asi 3 hrnky)Hnědé žampiony, nakrájené
- 2 lžíceRajčatový protlak
- 1 lžičkaSušený tymián
- 1/2 lžičkySušený rozmarýn
- 3 hrnky750 gZeleninový vývar se sníženým obsahem soli
- 1 hrnek130 gMražený hrášek
- 4 velké1 000 gMoučné brambory, oloupané a nakrájené na kusy
- 8 hrnků2 000 gVoda na vaření brambor
- 1/2 hrnku120 gNeslazené sójové mléko, ohřáté
- 1 lžičkaSůl, rozdělená
- 1/2 lžičkyČerný pepř
Postup
- 1
Ve velké hluboké pánvi rozehřejte na středním plameni 1 lžíci olivového oleje.
- 2
Přidejte cibuli, mrkev a celer a opékejte 6–8 minut, dokud nezměknou.
- 3
Vmíchejte česnek a houby a vařte 5 minut, dokud houby nepustí šťávu.
- 4
Vmíchejte rajčatový protlak, tymián a rozmarýn a vařte 1 minutu.
- 5
Přidejte propláchnutou čočku a vývar, přiveďte k varu, pak částečně přikryjte a zvolna vařte 30–35 minut, dokud čočka nezměkne a omáčka nezhoustne; občas promíchejte, a pokud se směs vyvaří, přilijte trochu vody.
- 6
Mezitím dejte brambory do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 15–20 minut, dokud nejsou velmi měkké.
- 7
Předehřejte troubu na 200 °C / 400 °F.
- 8
Brambory dobře sceďte a rozmačkejte s teplým sójovým mlékem, zbylou 1 lžící olivového oleje a 1/2 lžičky soli na hladkou kaši.
- 9
Do čočkové směsi vmíchejte mražený hrášek, zbylou 1/2 lžičky soli a černý pepř.
- 10
Směs rozprostřete do zapékací mísy o rozměrech 23 x 33 cm (9 x 13 in).
- 11
Navrch lžící rozdělte kaši, rozetřete ji až k okrajům a povrch zdrsněte vidličkou.
- 12
Pečte 20 minut, dokud to na okrajích nebublá a povrch lehce nezezlátne.
- 13
Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo suché čočky použijte čočku z konzervy (asi dvě plechovky po 400 g, scezené) a směs duste jen 10 až 15 minut, dokud nezhoustne.
- Pro lehčí vrchní vrstvu nahraďte polovinu moučných brambor v kaši dušeným květákem.
- Pro sladší a barevnější vrchní vrstvu použijte místo moučných brambor batáty.
- Sójové mléko nahraďte jakýmkoli neslazeným rostlinným nápojem, například ovesným nebo mandlovým. Pro bezlepkovou verzi použijte rostlinný nápoj a zeleninový vývar označené jako bezlepkové; zejména ovesný nápoj musí být certifikovaný jako bezlepkový.
Skladování
Zbytky do 2 hodin uložte do lednice v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3 až 4 dnů; porce ohřívejte, dokud nejsou horké skrz naskrz. Koláč se také dobře mrazí, až na 3 měsíce; před ohřátím ho nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Příprava předem
Čočkovou směs můžete připravit až 3 dny předem a uložit do lednice, nebo celý koláč sestavte, zakryjte a nechte v lednici až 1 den. Pečte rovnou z lednice a přidejte 10 až 15 minut, dokud nebude bublat a nebude horký i uprostřed.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Čočkový pastýřský koláč jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: CelerSója
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (813 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 383 kcal | 47 kcal |
| Bílkoviny | 17,6 g | 2,2 g |
| Sacharidy | 68,9 g | 8,5 g |
| z toho cukry | 7,2 g | 0,9 g |
| Vláknina | 9,5 g | 1,2 g |
| Tuky | 5,8 g | 0,7 g |
| z toho nasycené | 0,9 g | 0,1 g |
| Sodík | 844 mg | 104 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
