Britanska i irska · Ručak · Večera
Pastirska pita s lećom
Lentil Shepherd's Pie
Izdašan gulaš od zelene leće, gljiva i povrća s mirisnim začinskim biljem u gustom umaku od rajčice, prekriven kremastim pire krumpirom zapečenim dok ne porumeni na rubovima. Sva udobnost klasika, u biljnoj verziji.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 65 min
- Ukupno
- 85 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 69% · Masti 13% · Proteini 18%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 1 1/4 šalice250 gSuha zelena ili smeđa leća, isprana
- 2 žlice27 gMaslinovo ulje, podijeljeno
- 1 veliki150 gLuk, sitno nasjeckan
- 2 srednje120 gMrkva, narezana na kockice
- 2 stabljike80 gStabljika celera, narezana na kockice
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 200 g (oko 3 šalice)Smeđi šampinjoni, nasjeckani
- 2 žlice32 gKoncentrat rajčice
- 1 žličicaSušeni timijan
- 1/2 žličiceSušeni ružmarin
- 3 šalice750 gPovrtni temeljac sa smanjenim udjelom soli
- 1 šalica130 gSmrznuti grašak
- 4 velika1.000 gBrašnasti krumpir, oguljen i narezan na komade
- 8 šalica2.000 gVoda, za kuhanje krumpira
- 1/2 šalice120 gNezaslađeno sojino mlijeko, zagrijano
- 1 žličica6 gSol, podijeljena
- 1/2 žličiceCrni papar
Priprema
- 1
Zagrijte 1 žlicu maslinova ulja u velikoj dubokoj tavi na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte luk, mrkvu i celer te pirjajte 6–8 minuta dok ne omekšaju.
- 3
Umiješajte češnjak i gljive te kuhajte 5 minuta dok gljive ne puste tekućinu.
- 4
Umiješajte koncentrat rajčice, timijan i ružmarin te kuhajte 1 minutu.
- 5
Dodajte ispranu leću i povrtni temeljac, zakuhajte, zatim djelomično poklopite i lagano kuhajte 30–35 minuta dok leća ne omekša, a umak se zgusne; povremeno promiješajte i dolijte malo vode ako se presuši.
- 6
U međuvremenu stavite krumpir u lonac s vodom, zakuhajte i kuhajte 15–20 minuta dok ne postane vrlo mekan.
- 7
Zagrijte pećnicu na 200 °C / 400 °F.
- 8
Krumpir dobro ocijedite i zgnječite s toplim sojinim mlijekom, preostalom 1 žlicom maslinova ulja i 1/2 žličice soli u glatki pire.
- 9
U gulaš od leće umiješajte smrznuti grašak, preostalu 1/2 žličice soli i crni papar.
- 10
Gulaš rasporedite u posudu za pečenje veličine 23 x 33 cm (9 x 13 in).
- 11
Žlicom rasporedite pire po vrhu, razmažite ga do rubova i vilicom nazubite površinu.
- 12
Pecite 20 minuta dok ne počne mjehuriti na rubovima i lagano porumeni po vrhu.
- 13
Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto suhe upotrijebite leću iz konzerve (otprilike dvije konzerve od 400 g, ocijeđene) i kuhajte varivo samo 10 do 15 minuta, dok se ne zgusne.
- Za lakši pokrov zamijenite polovicu brašnastog krumpira cvjetačom kuhanom na pari.
- Umjesto brašnastog krumpira upotrijebite batat za slađi i šareniji pokrov.
- Sojino mlijeko zamijenite bilo kojim nezaslađenim biljnim napitkom, primjerice zobenim ili bademovim. Za bezglutensku verziju odaberite biljni napitak i povrtni temeljac označene kao bezglutenski; posebno zobeni napitak mora imati certifikat da je bez glutena.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a porcije podgrijavajte dok ne budu vruće skroz do sredine. Pita se dobro i zamrzava, do 3 mjeseca; prije podgrijavanja odmrznite je preko noći u hladnjaku.
Priprema unaprijed
Varivo od leće možete pripremiti do 3 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku, ili složiti cijelu pitu, pokriti je i ohladiti do 1 dan. Pecite je izravno iz hladnjaka, 10 do 15 minuta dulje, dok ne počne mjehuriti i ne bude vruća u sredini.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pastirska pita s lećom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: CelerSoja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (813 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 383 kcal | 47 kcal |
| Proteini | 17,6 g | 2,2 g |
| Ugljikohidrati | 68,9 g | 8,5 g |
| od čega šećeri | 7,2 g | 0,9 g |
| Vlakna | 9,5 g | 1,2 g |
| Masti | 5,8 g | 0,7 g |
| od čega zasićene | 0,9 g | 0,1 g |
| Natrij | 844 mg | 104 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
