Brit és ír · Ebéd · Vacsora
Lencsés pásztorpite
Lentil Shepherd's Pie
Laktató, fűszernövényes zöldlencse-, gomba- és zöldségragu sűrű paradicsomos szószban, krémes burgonyapürével a tetején, amelyet addig sütünk, míg a széle aranybarna nem lesz. A klasszikus fogás minden kényelme, növényi alapon.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 65 perc
- Összesen
- 85 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 69% · Zsír 13% · Fehérje 18%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 1 1/4 bögre250 gSzáraz zöld vagy barna lencse, megmosva
- 2 evőkanál27 gOlívaolaj, két részletben
- 1 nagy150 gVöröshagyma, finomra vágva
- 2 közepes120 gSárgarépa, kockára vágva
- 2 szár80 gSzárzeller, kockára vágva
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 200 g (kb. 3 bögre)Barna csiperkegomba, felaprítva
- 2 evőkanál32 gParadicsompüré (sűrített)
- 1 teáskanálSzárított kakukkfű
- 1/2 teáskanálSzárított rozmaring
- 3 bögre750 gCsökkentett sótartalmú zöldségalaplé
- 1 bögre130 gFagyasztott zöldborsó
- 4 nagy1000 gLisztes burgonya, meghámozva és darabokra vágva
- 8 bögre2000 gVíz, a burgonya főzéséhez
- 1/2 bögre120 gCukrozatlan szójaital, langyosítva
- 1 teáskanál6 gSó, két részletben
- 1/2 teáskanálFekete bors
Elkészítés
- 1
Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és párold 6–8 percig, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát és a gombát, és főzd 5 percig, amíg a gomba kiengedi a levét.
- 4
Keverd bele a paradicsompürét, a kakukkfüvet és a rozmaringot, és főzd 1 percig.
- 5
Add hozzá a megmosott lencsét és a zöldségalaplevet, forrald fel, majd félig lefedve főzd lassú tűzön 30–35 percig, amíg a lencse megpuhul és a szósz besűrűsödik; időnként keverd meg, és ha kiszárad, önts hozzá egy kevés vizet.
- 6
Közben tedd a burgonyát egy lábasba a vízzel, forrald fel, és főzd 15–20 percig, amíg nagyon puha lesz.
- 7
Melegítsd elő a sütőt 200 °C / 400 °F-ra.
- 8
A burgonyát alaposan csepegtesd le, és törd simára a langyos szójaitallal, a maradék 1 evőkanál olívaolajjal és 1/2 teáskanál sóval.
- 9
Keverd a lencseraguba a fagyasztott borsót, a maradék 1/2 teáskanál sót és a fekete borsot.
- 10
Simítsd a ragut egy 23 x 33 cm-es (9 x 13 in) sütőtálba.
- 11
Kanalazd rá a pürét, simítsd el egészen a széléig, majd villával borzold fel a tetejét.
- 12
Süsd 20 percig, amíg a széle bugyogni kezd, a teteje pedig enyhén aranybarna lesz.
- 13
Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Száraz lencse helyett használj konzerv lencsét (kb. két 400 g-os doboz, lecsepegtetve), és a ragut csak 10–15 percig főzd, amíg besűrűsödik.
- Könnyedebb feltéthez a lisztes burgonya felét cseréld párolt karfiolra a pürében.
- Lisztes burgonya helyett használj édesburgonyát, így édesebb és színesebb lesz a feltét.
- A szójaitalt bármilyen cukrozatlan növényi itallal helyettesítheted, például zab- vagy mandulaitallal. Gluténmentes változathoz gluténmentesnek jelölt növényi italt és zöldségalaplét használj; különösen a zabitalnak kell igazoltan gluténmentesnek lennie.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3–4 napon belül fogyaszd el; az adagokat úgy melegítsd újra, hogy a közepükig gőzölgően forrók legyenek. Jól fagyasztható is, legfeljebb 3 hónapig; újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvaszd ki.
Előre elkészítés
A lencseragut akár 3 nappal előre elkészítheted és hűtőben tárolhatod, vagy az egész pitét összeállíthatod, letakarva legfeljebb 1 napig hűtheted. Egyenesen a hűtőből süsd, 10–15 perccel tovább, amíg bugyog és a közepe is forró.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Lencsés pásztorpite, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: ZellerSzója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (813 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 383 kcal | 47 kcal |
| Fehérje | 17,6 g | 2,2 g |
| Szénhidrát | 68,9 g | 8,5 g |
| ebből cukrok | 7,2 g | 0,9 g |
| Rost | 9,5 g | 1,2 g |
| Zsír | 5,8 g | 0,7 g |
| ebből telített | 0,9 g | 0,1 g |
| Nátrium | 844 mg | 104 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
