Britu un īru · Pusdienas · Vakariņas
Lēcu ganu pīrāgs
Lentil Shepherd's Pie
Sātīgs, zaļumiem bagāts zaļo lēcu, sēņu un dārzeņu sautējums bagātīgā tomātu mērcē, pārklāts ar krēmīgu kartupeļu biezeni un cepts, līdz malas kļūst zeltainas. Viss klasiskā ēdiena siltums, pagatavots no augu produktiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 65 min
- Kopā
- 85 min
- Porcijas
- 6
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 69% · Tauki 13% · Olbaltumvielas 18%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
6 porcijām- 1 1/4 glāzes250 gSausas zaļās vai brūnās lēcas, noskalotas
- 2 ēdamkarotes27 gOlīveļļa, sadalīta
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 vidēji120 gBurkāni, sagriezti kubiņos
- 2 kātiņi80 gSelerija, sagriezta kubiņos
- 3 daiviņas9 gĶiploks, smalki sakapāts
- 200 g (apmēram 3 glāzes)Brūnie šampinjoni, sakapāti
- 2 ēdamkarotes32 gTomātu pasta
- 1 tējkaroteKaltēts timiāns
- 1/2 tējkarotesKaltēts rozmarīns
- 3 glāzes750 gDārzeņu buljons ar samazinātu sāls saturu
- 1 glāze130 gSaldēti zaļie zirnīši
- 4 lieli1000 gMiltaini kartupeļi, nomizoti un sagriezti gabalos
- 8 glāzes2000 gŪdens kartupeļu vārīšanai
- 1/2 glāzes120 gNesaldināts sojas piens, sasildīts
- 1 tējkarote6 gSāls, sadalīts
- 1/2 tējkarotesMelnie pipari
Pagatavošana
- 1
Lielā, dziļā pannā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas.
- 2
Pievieno sīpolu, burkānus un seleriju un cep 6–8 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 3
Iemaisi ķiploku un sēnes un cep 5 minūtes, līdz sēnes izdala sulu.
- 4
Iemaisi tomātu pastu, timiānu un rozmarīnu un cep 1 minūti.
- 5
Pievieno noskalotās lēcas un dārzeņu buljonu, uzvāri, tad daļēji apsedz un lēni vāri 30–35 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas un mērce biezējusi; laiku pa laikam apmaisi un, ja kļūst par sausu, pielej nedaudz ūdens.
- 6
Tikmēr ieliec kartupeļus katlā ar ūdeni, uzvāri un vāri 15–20 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti.
- 7
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C / 400 °F.
- 8
Kartupeļus rūpīgi nokāš un saspaidi biezenī ar silto sojas pienu, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls, līdz tas ir gluds.
- 9
Lēcu sautējumā iemaisi saldētos zirnīšus, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus.
- 10
Izklāj sautējumu 23 x 33 cm (9 x 13 collu) cepamajā traukā.
- 11
Ar karoti uzliec biezeni virsū, izlīdzini līdz malām un ar dakšiņu padari virsmu robainu.
- 12
Cep 20 minūtes, līdz malās burbuļo un virsa ir viegli zeltaina.
- 13
Pirms pasniegšanas ļauj 5 minūtes nostāvēties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Sauso lēcu vietā izmantojiet konservētas lēcas (apmēram divas 400 g bundžas, nokāstas) un sautējiet tikai 10 līdz 15 minūtes, līdz sautējums sabiezē.
- Pusi miltaino kartupeļu biezenī aizstājiet ar tvaicētu ziedkāpostu, lai virskārta būtu vieglāka.
- Miltaino kartupeļu vietā izmantojiet batātes, lai virskārta būtu saldāka un krāsaināka.
- Sojas piena vietā izmantojiet jebkuru nesaldinātu augu pienu, piemēram, auzu vai mandeļu. Bezglutēna variantam izvēlieties augu pienu un dārzeņu buljonu ar bezglutēna marķējumu; īpaši auzu pienam jābūt sertificēti bezglutēna.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, porcijas uzsildot, līdz tās ir karstas visā masā. Pīrāgu var arī sasaldēt līdz 3 mēnešiem; pirms uzsildīšanas atkausējiet ledusskapī pa nakti.
Sagatavošana iepriekš
Lēcu sautējumu var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī, vai arī salikt visu pīrāgu, pārklāt un atdzesēt līdz 1 dienai. Cepiet uzreiz no ledusskapja, pievienojot 10 līdz 15 minūtes, līdz pildījums burbuļo un vidus ir karsts.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Lēcu ganu pīrāgs ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SelerijasSoja
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (813 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 383 kcal | 47 kcal |
| Olbaltumvielas | 17,6 g | 2,2 g |
| Ogļhidrāti | 68,9 g | 8,5 g |
| tostarp cukuri | 7,2 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 9,5 g | 1,2 g |
| Tauki | 5,8 g | 0,7 g |
| tostarp piesātinātie | 0,9 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 844 mg | 104 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
