Jugovzhodnoazijska · Zajtrk · kosilo · Večerja
Tapsilog (goveja tapa s česnovim rižem in jajcem)
Tapsilog
Tanke rezine puste govedine, marinirane v sojini omaki, citrusih in česnu, popečene do karameliziranosti in postrežene s hrustljavim česnovim rjavim rižem ter jajcem na oko. Lažja različica klasičnega filipinskega zajtrka s svežim paradižnikom in kumaro ob strani.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 65 min
- Skupaj
- 80 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 39% · Maščobe 28% · Beljakovine 33%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 500 gpusti goveji file, narezan na tanke rezine
- 3 žlice48 gsojina omaka z manj soli
- 2 žlici30 gsok kalamansija ali limone
- 4 stroki12 gčesen, drobno sesekljan (za marinado)
- 2 žlički9 grjavi sladkor
- 1/2 žličkemlet črni poper
- 1 skodelica190 grjavi riž, nekuhan
- 2 1/4 skodelice530 gvoda (za riž)
- 8 strokov24 gčesen, drobno sesekljan (za riž)
- 1 žlica14 grepično olje
- 1/4 žličkesol
- 4 velika200 gjajca
- 2 srednje velika246 gparadižniki, narezani
- 1/2 srednje velike150 gkumara, narezana
- 3 žlice45 gtrsni ali beli kis za pomakanje (po želji)
Postopek
- 1
Rjavi riž sperite, nato ga z vodo v pokriti posodi zavrite.
- 2
Zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 40 minut, da se voda vpije.
- 3
Riž odstavite, pustite ga pokritega počivati 10 minut, nato ga razporedite po pladnju, da se ohladi in rahlo osuši.
- 4
Medtem ko se riž kuha, v skledi zmešajte sojino omako, sok kalamansija ali limone, česen za marinado, rjavi sladkor in črni poper.
- 5
Dodajte rezine govedine, premešajte, da se obložijo, in jih marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut.
- 6
V veliki ponvi z neoprijemljivo prevleko na srednjem ognju segrejte 2 žlički olja in česen za riž pražite 1-2 minuti, da zlato porumeni.
- 7
Dodajte ohlajeni riž in sol ter med mešanjem pražite 4 minute, da se pregreje in rahlo zapeče; ohranite na toplem.
- 8
V ponvi na močnem ognju segrejte 1/2 žličke olja, meso vzemite iz marinade in ga v enem sloju pecite 2-3 minute na vsaki strani, da porjavi in je povsem pečeno; preostalo marinado zavrzite.
- 9
Ponev obrišite, na srednjem ognju dodajte preostale 1/2 žličke olja in jajca pecite, dokler beljak povsem ne zakrkne, približno 3-4 minute.
- 10
Na krožnik naložite česnov riž, govejo tapo in jajce, ob strani rezine paradižnika in kumare ter po želji kis za pomakanje.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutenski krožnik namesto sojine omake uporabite tamari z oznako brez glutena in preverite, ali je tudi kis brez glutena.
- Če imate raje mehkejši, bolj tradicionalen česnov riž, rjavi riž zamenjajte z belim jasminovim; uporabite približno 1 1/2 skodelice vode in ga kuhajte na nizkem ognju približno 15 minut namesto 40.
- Namesto govedine uporabite na tanko narezana piščančja stegna ali čvrst tofu; piščanca pražite, dokler ni nikjer več rožnat.
- Če kalamansija in limon ne najdete zlahka, kalamansi nadomestite s sokom limete.
Shranjevanje
Govedino in česnov riž v 2 urah shranite v hladilnik v ločenih nepredušnih posodah in porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte, da se iz njiju močno pari.
Vnaprejšnja priprava
Rjavi riž skuhajte in ohladite do en dan vnaprej, saj se dan star riž bolje zapeče, narezano govedino pa čez noč marinirajte v hladilniku. Česnov riž popecite, govedino zapecite in jajca pripravite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Tapsilog (goveja tapa s česnovim rižem in jajcem) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: SojaGlutenJajca
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (489 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 488 kcal | 100 kcal |
| Beljakovine | 40 g | 8,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 46,8 g | 9,6 g |
| od tega sladkorji | 5,3 g | 1,1 g |
| Vlaknine | 3 g | 0,6 g |
| Maščobe | 15,1 g | 3,1 g |
| od tega nasičene | 4 g | 0,8 g |
| Natrij | 732 mg | 150 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
