Talianska · obed · večera
Špagetová tekvica s omáčkou marinara
Spaghetti Squash with Marinara
Jemné vlákna pečenej špagetovej tekvice s výraznou cesnakovou paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou. Ľahká alternatíva k miske cestovín plná zeleniny.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 67% · Tuky 23% · Bielkoviny 10%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 stredná (asi 1.2 kg)špagetová tekvica
- 1 PL, rozdelená na dve časti14 golivový olej
- 1 stredná110 gcibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 strúčiky9 gcesnak, nasekaný
- 1 plechovka (28 oz)794 gdrvené paradajky v konzerve
- 1 ČLsušené oregano
- 1/4 ČLdrvené chilli vločky (voliteľné)
- 1/2 ČL, rozdelenásoľ
- 1/4 ČLčierne korenie
- 1/4 hrnčeka, voľne naplneného10 glístky čerstvej bazalky, natrhané
- 2 PL10 glahôdkové droždie (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 200 °C / 400 °F a plech vystelite papierom na pečenie.
- 2
Špagetovú tekvicu opatrne prekrojte pozdĺžne na polovicu a vyberte semienka.
- 3
Rezné plochy potrite 1 ČL olivového oleja a posypte 1/4 ČL soli a čiernym korením.
- 4
Polovice položte reznou stranou nadol na plech a pečte 40-45 minút, kým dužina po prepichnutí vidličkou nezmäkne.
- 5
Medzitým v hrnci na strednom ohni zohrejte zvyšný olivový olej.
- 6
Pridajte cibuľu a za stáleho miešania ju 5-6 minút opekajte, kým nezmäkne a nesklovatie.
- 7
Vmiešajte cesnak, oregano a chilli vločky a varte 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 8
Vlejte drvené paradajky, pridajte zvyšnú soľ a priveďte k miernemu varu.
- 9
Omáčku varte pod pootvorenou pokrievkou 20-25 minút, občas premiešajte, kým mierne nezhustne.
- 10
Upečenú tekvicu nechajte 5 minút vychladnúť, potom dužinu vidličkou vyškrabte na vlákna.
- 11
Do omáčky vmiešajte polovicu bazalky a dochuťte.
- 12
Vlákna tekvice rozdeľte do misiek a navrch dajte omáčku marinara.
- 13
Dokončite zvyšnou bazalkou a posypte lahôdkovým droždím, ak ho používate.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre sýtejšie vegánske jedlo vmiešajte do omáčky konzervu scedenej bielej fazule alebo hrnček uvarenej šošovice.
- Ak jedlo nemusí byť vegánske ani bez mliečnych výrobkov, použite namiesto lahôdkového droždia strúhaný parmezán. Tradičný parmezán sa vyrába so živočíšnym syridlom, takže ak chcete, aby jedlo zostalo vegetariánske, vyberte si vegetariánsky tvrdý syr.
- Namiesto drvených paradajok v konzerve použite drvené paradajky bez pridanej soli a na konci dochuťte podľa chuti.
- Ak nezoženiete čerstvú bazalku, pridajte do omáčky 1 ČL sušenej bazalky spolu s oreganom.
Skladovanie
Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín, ideálne tekvicu a omáčku oddelene vo vzduchotesných nádobách, a zjedzte ich do 3 až 4 dní; pred podávaním ich prehrejte, kým nie sú poriadne horúce. Omáčku môžete zamraziť až na 3 mesiace, no vlákna tekvice sú po zamrazení vodnaté, preto ich radšej nemrazte.
Príprava vopred
Omáčku marinara pripravte až 4 dni vopred a uchovajte ju v chladničke, alebo ju zamrazte. Tekvicu môžete upiecť a rozobrať na vlákna deň či dva vopred, potom ju prehrejte na panvici alebo v mikrovlnke dohorúca a podávajte s horúcou omáčkou a čerstvou bazalkou.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Špagetová tekvica s omáčkou marinara jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (535 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 203 kcal | 38 kcal |
| Bielkoviny | 5,7 g | 1,1 g |
| Sacharidy | 38,8 g | 7,3 g |
| z toho cukry | 18,2 g | 3,4 g |
| Vláknina | 9 g | 1,7 g |
| Tuky | 5,8 g | 1,1 g |
| z toho nasýtené | 0,9 g | 0,2 g |
| Sodík | 713 mg | 133 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
