Americká · obed · večera · Občerstvenie
Krevetový koktail
Shrimp Cocktail
Šťavnaté krevety jemne povarené vo vode s citrónom a korením, vychladené dočerstva a podávané s pikantnou koktailovou omáčkou s chrenom. Ľahké predjedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vždy pôsobí ako pochúťka.
- Príprava
- 25 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 41% · Tuky 9% · Bielkoviny 50%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 lb450 gveľké krevety, surové, ošúpané a očistené (s chvostíkmi)
- 8 hrnčekov2 000 gvoda na varenie
- 1 stredný100 gcitrón, rozpolený
- 2 listybobkové listy
- 1 čajová lyžičkačierne korenie celé
- 1/2 čajovej lyžičkysoľ
- 4 hrnčeky500 gkocky ľadu
- 2 hrnčeky500 gstudená voda na ľadový kúpeľ
- 1/2 hrnčeka120 gkečup
- 2 polievkové lyžice30 gstrúhaný chren (z pohára)
- 1 polievková lyžica15 gcitrónová šťava
- 1 čajová lyžička5 gworcesterová omáčka
- 1/2 čajovej lyžičkypálivá omáčka (voliteľné)
- 2 stonky80 gstonky zeleru na podávanie (voliteľné)
- 4 listy40 glisty šalátu na podávanie (voliteľné)
Postup
- 1
Do veľkého hrnca nalejte 8 hrnčekov vody.
- 2
Polovice citróna vytlačte do vody a vhoďte ich dnu.
- 3
Pridajte bobkové listy, korenie a soľ a priveďte do varu.
- 4
Medzitým naplňte veľkú misu kockami ľadu a 2 hrnčekmi studenej vody.
- 5
Stiahnite oheň, aby voda len mierne vrela.
- 6
Pridajte krevety a varte 2–3 minúty, kým nezružovejú, nestratia priesvitnosť a nestočia sa do voľného C (63 °C / 145 °F vo vnútri).
- 7
Krevety preložte dierovanou naberačkou priamo do ľadového kúpeľa a nechajte 5 minút.
- 8
Krevety dobre sceďte, osušte a dajte aspoň na 10 minút do chladničky.
- 9
Zmiešajte kečup, chren, citrónovú šťavu, worcesterovú omáčku a pálivú omáčku, ak ju používate.
- 10
Omáčku ochutnajte a podľa chuti dochuťte chrenom alebo citrónom.
- 11
Poháre alebo taniere vystelte listami šalátu, ak ich používate, a pridajte misku s omáčkou.
- 12
Vychladené krevety zaveste na okraj pohára alebo ich naaranžujte vedľa so stonkami zeleru, ak ich používate, a podávajte studené.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Do omáčky použite kečup so zníženým obsahom cukru alebo bez pridanej soli a pridajte trochu viac chrenu a citróna, aby mala stále výraznú chuť.
- Pre bezlepkovú verziu vyberte kečup, worcesterovú omáčku, chren a pálivú omáčku, ktoré sú všetky označené ako bezlepkové.
- Ak sa čerstvé krevety ťažko zháňajú, kúpte mrazené surové ošúpané krevety a nechajte ich cez noc rozmraziť v chladničke.
- Kečup nahraďte chilli omáčkou (fľašková, na paradajkovom základe) – koktailová omáčka bude o niečo sladšia a pikantnejšia.
Skladovanie
Uvarené krevety a omáčku dajte do 2 hodín oddelene do chladničky v zakrytých nádobách a zjedzte do 3 dní; uchovávajte ich v chlade a podávajte vychladené, neohrievajte ich. Krevety, ktoré na oslave stáli mimo chladničky dlhšie ako 2 hodiny, treba vyhodiť a uvarené krevety radšej nezmrazujte, pretože sú potom gumové.
Príprava vopred
Krevety uvarte a vychlaďte až 1 deň vopred a uchovávajte ich zakryté v chladničke; koktailovú omáčku zmiešajte až 2 dni vopred, aby sa chute prepojili.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Krevetový koktail jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: KôrovceRybyLepokZelerSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (931 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 124 kcal | 13 kcal |
| Bielkoviny | 16 g | 1,7 g |
| Sacharidy | 13,3 g | 1,4 g |
| z toho cukry | 7,8 g | 0,8 g |
| Vláknina | 1,2 g | 0,1 g |
| Tuky | 1,3 g | 0,1 g |
| z toho nasýtené | 0,3 g | 0 g |
| Sodík | 1 278 mg | 137 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
