Americká · Oběd · Večeře · Snack
Krevetový koktejl
Shrimp Cocktail
Šťavnaté krevety jemně povařené ve vodě s citronem a pepřem, vychlazené do pevna a podávané s pikantní koktejlovou omáčkou s křenem. Lehký předkrm plný bílkovin, který vždy působí sváteční.
- Příprava
- 25 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 41% · Tuky 9% · Bílkoviny 50%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 lb450 gvelké syrové krevety, loupané a zbavené střívka (s ocásky)
- 8 hrnků2 000 gvoda na vaření
- 1 střední100 gcitron, rozpůlený
- 2 listybobkové listy
- 1 lžičkacelý černý pepř
- 1/2 lžičkysůl
- 4 hrnky500 gkostky ledu
- 2 hrnky500 gstudená voda na ledovou lázeň
- 1/2 hrnku120 gkečup
- 2 lžícestrouhaný křen (sterilovaný)
- 1 lžícecitronová šťáva
- 1 lžičkaworcesterová omáčka
- 1/2 lžičkypálivá omáčka (volitelné)
- 2 řapíky80 gřapíkatý celer k podávání (volitelné)
- 4 listy40 glisty hlávkového salátu k podávání (volitelné)
Postup
- 1
Nalijte 8 hrnků vody do velkého hrnce.
- 2
Vymačkejte půlky citronu do vody a vhoďte je dovnitř.
- 3
Přidejte bobkové listy, pepř a sůl a přiveďte k varu.
- 4
Mezitím naplňte velkou mísu kostkami ledu a 2 hrnky studené vody.
- 5
Ztlumte plotýnku, aby voda jen mírně probublávala.
- 6
Přidejte krevety a vařte 2–3 minuty, dokud nezrůžoví, nezneprůhlední a nestočí se do volného tvaru C (63 °C / 145 °F uvnitř).
- 7
Krevety vyjměte děrovanou lžící rovnou do ledové lázně a nechte 5 minut.
- 8
Krevety dobře sceďte, osušte a dejte alespoň na 10 minut do lednice.
- 9
Smíchejte kečup, křen, citronovou šťávu, worcesterovou omáčku a případně pálivou omáčku.
- 10
Omáčku ochutnejte a podle chuti doplňte křen nebo citron.
- 11
Sklenice nebo talíře případně vyložte listy salátu a přidejte misku s omáčkou.
- 12
Vychlazené krevety zavěste na okraj sklenice nebo je naaranžujte vedle, případně s řapíky celeru, a podávejte studené.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Do omáčky použijte kečup se sníženým obsahem cukru nebo bez přidané soli a přidejte trochu víc křenu a citronu, aby zůstala výrazná.
- Pro bezlepkovou verzi vyberte kečup, worcesterovou omáčku, křen a pálivou omáčku, které jsou všechny označené jako bezlepkové.
- Pokud čerstvé krevety neseženete, kupte mražené syrové loupané krevety a nechte je přes noc rozmrazit v lednici.
- Místo kečupu použijte chilli omáčku (lahvovou, na rajčatovém základě) – koktejlová omáčka bude o něco sladší a pikantnější.
Skladování
Uvařené krevety a omáčku dejte do 2 hodin odděleně do zakrytých nádob do lednice a spotřebujte do 3 dnů; uchovávejte je v chladu a podávejte vychlazené, neohřívejte. Krevety, které na večírku ležely venku déle než 2 hodiny, vyhoďte. Uvařené krevety raději nemrazte, protože se stanou gumovými.
Příprava předem
Krevety můžete uvařit a vychladit až 1 den předem a uchovávat zakryté v lednici; koktejlovou omáčku smíchejte až 2 dny předem, aby se chutě propojily.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Krevetový koktejl jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: KorýšiRybyLepekCelerSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (931 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 124 kcal | 13 kcal |
| Bílkoviny | 16 g | 1,7 g |
| Sacharidy | 13,3 g | 1,4 g |
| z toho cukry | 7,8 g | 0,8 g |
| Vláknina | 1,2 g | 0,1 g |
| Tuky | 1,3 g | 0,1 g |
| z toho nasycené | 0,3 g | 0 g |
| Sodík | 1 278 mg | 137 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
