Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Krevečių kokteilis
Shrimp Cocktail
Stambios krevetės, švelniai virtos vandenyje su citrina ir pipirais, atšaldytos, kad taptų stangrios, ir patiekiamos su gaiviu krienų kokteiliniu padažu. Lengvas, baltymų gausus užkandis, kuris visada atrodo šventiškai.
- Paruošimas
- 25 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 41% · Riebalai 9% · Baltymai 50%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 450 g (1 svaras)didelės žalios krevetės, nuluptos ir išvalytos (su uodegėlėmis)
- 8 puodeliai2 000 gvanduo, virimui
- 1 vidutinė100 gcitrina, perpjauta pusiau
- 2 lapailauro lapai
- 1 arb. š.juodųjų pipirų žirneliai
- 1/2 arb. š.druska
- 4 puodeliai500 gledo kubeliai
- 2 puodeliai500 gšaltas vanduo, ledo vonelei
- 1/2 puodelio120 gpomidorų kečupas
- 2 v. š.30 gtarkuoti krienai (stiklainyje)
- 1 v. š.15 gcitrinų sultys
- 1 arb. š.5 gVusterio padažas
- 1/2 arb. š.aštrusis padažas (nebūtina)
- 2 stiebai80 gsalierų lazdelės, patiekimui (nebūtina)
- 4 lapai40 gsalotų lapai, patiekimui (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Į didelį puodą supilkite 8 puodelius vandens.
- 2
Išspauskite citrinos puses į vandenį ir įmeskite jas į puodą.
- 3
Suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir druską, užvirinkite.
- 4
Tuo metu į didelį dubenį suberkite ledo kubelius ir supilkite 2 puodelius šalto vandens.
- 5
Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos vos burbuliuotų.
- 6
Sudėkite krevetes ir virkite 2–3 minutes, kol jos taps rausvos, nepermatomos ir susisuks į laisvą C raidę (viduje 63 °C / 145 °F).
- 7
Kiaurasamčiu iškelkite krevetes tiesiai į ledo vonelę ir palikite 5 minutėms.
- 8
Gerai nukoškite krevetes, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve bent 10 minučių.
- 9
Sumaišykite kečupą, krienus, citrinų sultis, Vusterio padažą ir aštrųjį padažą, jei naudojate.
- 10
Paragaukite padažo ir pagal skonį įdėkite daugiau krienų ar citrinos.
- 11
Taures ar lėkštes išklokite salotų lapais, jei naudojate, ir pastatykite mažą dubenėlį padažo.
- 12
Atšaldytas krevetes pakabinkite ant taurės krašto arba išdėliokite šalia, su salierų lazdelėmis, jei naudojate, ir patiekite šaltas.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Padažui naudokite pomidorų kečupą su mažiau cukraus arba be pridėtinės druskos ir įdėkite šiek tiek daugiau krienų bei citrinos, kad skonis išliktų ryškus.
- Norėdami paruošti be glitimo, rinkitės pomidorų kečupą, Vusterio padažą, krienus ir aštrųjį padažą, kurie visi pažymėti kaip be glitimo.
- Jei sunku rasti šviežių krevečių, pirkite šaldytų žalių nuluptų krevečių ir atšildykite jas per naktį šaldytuve.
- Pomidorų kečupą pakeiskite čili padažu (buteliuke, pomidorų pagrindu) – kokteilių padažas bus kiek saldesnis ir aštresnis.
Laikymas
Išvirtas krevetes ir padažą per 2 valandas sudėkite į atskirus uždengtus indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas; laikykite šaltai ir patiekite atvėsintas, nešildykite. Krevetes, vakarėlyje išbuvusias kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, reikia išmesti, o virtų krevečių geriau nešaldyti, nes jos tampa gumiškos.
Paruošimas iš anksto
Krevetes išvirkite ir atvėsinkite iki 1 dienos iš anksto ir laikykite uždengtas šaldytuve, o kokteilių padažą sumaišykite iki 2 dienų iš anksto, kad skoniai susijungtų.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Krevečių kokteilis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: VėžiagyviaiŽuvisGlitimasSalieraiSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (931 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 124 kcal | 13 kcal |
| Baltymai | 16 g | 1,7 g |
| Angliavandeniai | 13,3 g | 1,4 g |
| iš kurių cukrūs | 7,8 g | 0,8 g |
| Skaidulos | 1,2 g | 0,1 g |
| Riebalai | 1,3 g | 0,1 g |
| iš kurių sotieji | 0,3 g | 0 g |
| Natris | 1 278 mg | 137 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
