Americană · Prânz · Cină · Gustare
Cocktail de creveți
Shrimp Cocktail
Creveți cărnoși, fierți ușor în apă cu lămâie și piper, răciți până devin fermi și serviți cu un sos cocktail picant cu hrean. Un aperitiv ușor, bogat în proteine, care pare mereu un răsfăț.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 40 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 41% · Grăsimi 9% · Proteine 50%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 lb450 gcreveți mari, cruzi, curățați și fără intestin (cu coadă)
- 8 căni2.000 gapă, pentru fiert
- 1 medie100 glămâie, tăiată în jumătăți
- 2 foifoi de dafin
- 1 lingurițăpiper negru boabe
- 1/2 lingurițăsare
- 4 căni500 gcuburi de gheață
- 2 căni500 gapă rece, pentru baia de gheață
- 1/2 cană120 gketchup
- 2 linguri30 ghrean ras (din borcan)
- 1 lingură15 gsuc de lămâie
- 1 linguriță5 gsos Worcestershire
- 1/2 lingurițăsos iute (opțional)
- 2 tulpini80 gbețe de țelină, pentru servire (opțional)
- 4 frunze40 gfrunze de salată verde, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- 1
Turnați cele 8 căni de apă într-o oală mare.
- 2
Stoarceți jumătățile de lămâie în apă și puneți-le apoi în oală.
- 3
Adăugați foile de dafin, boabele de piper și sarea, apoi aduceți la fierbere.
- 4
Între timp, umpleți un bol mare cu cuburile de gheață și cele 2 căni de apă rece.
- 5
Reduceți focul astfel încât apa abia să clocotească.
- 6
Adăugați creveții și fierbeți-i 2–3 minute, până devin roz, opaci și se încovoaie într-un C larg (63 °C / 145 °F în interior).
- 7
Scoateți creveții cu o spumieră direct în baia de gheață și lăsați-i 5 minute.
- 8
Scurgeți bine creveții, tamponați-i și puneți-i la frigider cel puțin 10 minute.
- 9
Amestecați ketchupul, hreanul, sucul de lămâie, sosul Worcestershire și sosul iute, dacă îl folosiți.
- 10
Gustați sosul și ajustați hreanul sau lămâia după gust.
- 11
Tapetați paharele sau farfuriile cu frunze de salată, dacă le folosiți, și adăugați un bolișor cu sos.
- 12
Agățați creveții răciți pe marginea paharului sau așezați-i alături, cu bețe de țelină, dacă le folosiți, și serviți rece.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește în sos ketchup cu conținut redus de zahăr sau fără sare adăugată și pune puțin mai mult hrean și lămâie, ca să rămână bine condimentat.
- Pentru o variantă fără gluten, alege ketchup, sos Worcestershire, hrean și sos iute care sunt fiecare etichetate „fără gluten”.
- Dacă găsești greu creveți proaspeți, cumpără creveți cruzi curățați congelați și dezghează-i peste noapte în frigider.
- Înlocuiește ketchupul cu chili sauce (sosul îmbuteliat pe bază de roșii) pentru un sos de cocktail puțin mai dulce și mai iute.
Păstrare
Pune creveții fierți și sosul la frigider separat, în recipiente acoperite, în cel mult 2 ore, și consumă-i în 3 zile; păstrează-i la rece și servește-i reci, fără să-i reîncălzești. Creveții lăsați afară la o petrecere mai mult de 2 ore trebuie aruncați, iar creveții fierți e mai bine să nu fie congelați, pentru că devin cauciucoși.
Pregătire în avans
Fierbe și răcește creveții cu până la 1 zi înainte și ține-i acoperiți în frigider; amestecă sosul de cocktail cu până la 2 zile înainte, ca aromele să se îmbine.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Cocktail de creveți cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: CrustaceePeșteGlutenȚelinăSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (931 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 124 kcal | 13 kcal |
| Proteine | 16 g | 1,7 g |
| Carbohidrați | 13,3 g | 1,4 g |
| din care zaharuri | 7,8 g | 0,8 g |
| Fibre | 1,2 g | 0,1 g |
| Grăsimi | 1,3 g | 0,1 g |
| din care saturate | 0,3 g | 0 g |
| Sodiu | 1.278 mg | 137 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
