Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Cocktail tôm
Shrimp Cocktail
Tôm to mọng được luộc nhẹ trong nước chanh và tiêu, ướp lạnh cho giòn rồi dùng kèm sốt cocktail cải ngựa thơm nồng. Món khai vị nhẹ nhàng, giàu đạm mà lúc nào cũng thấy thật đặc biệt.
- Sơ chế
- 25 phút
- Nấu
- 15 phút
- Tổng
- 40 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 41% · Chất béo 9% · Protein 50%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 lb450 gtôm to, sống, đã bóc vỏ và rút chỉ (để đuôi)
- 8 cốc2.000 gnước để luộc
- 1 quả vừa100 gchanh vàng, cắt đôi
- 2 lálá nguyệt quế
- 1 thìa cà phêtiêu đen hạt
- 1/2 thìa cà phêmuối
- 4 cốc500 gđá viên
- 2 cốc500 gnước lạnh để làm bát nước đá
- 1/2 cốc120 gtương cà
- 2 thìa canh30 gcải ngựa làm sẵn (horseradish)
- 1 thìa canh15 gnước cốt chanh
- 1 thìa cà phê5 gsốt Worcestershire
- 1/2 thìa cà phêtương ớt cay (tùy chọn)
- 2 nhánh80 gcần tây, để ăn kèm (tùy chọn)
- 4 lálá xà lách, để ăn kèm (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đổ 8 cốc nước vào một nồi lớn.
- 2
Vắt hai nửa quả chanh vào nước rồi thả luôn vào nồi.
- 3
Cho lá nguyệt quế, tiêu hạt và muối vào, đun sôi.
- 4
Trong lúc đó, cho đá viên và 2 cốc nước lạnh vào một bát lớn.
- 5
Hạ lửa để nước chỉ sôi lăn tăn.
- 6
Cho tôm vào luộc 2–3 phút đến khi tôm chuyển hồng, thịt đục và cong lại thành hình chữ C lỏng (bên trong đạt 63 °C / 145 °F).
- 7
Dùng muôi thủng vớt tôm cho ngay vào bát nước đá, ngâm 5 phút.
- 8
Để tôm thật ráo, thấm khô rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 10 phút.
- 9
Trộn đều tương cà, cải ngựa, nước cốt chanh, sốt Worcestershire và tương ớt cay, nếu dùng.
- 10
Nếm sốt và điều chỉnh lượng cải ngựa hoặc chanh theo khẩu vị.
- 11
Lót lá xà lách vào ly hoặc đĩa, nếu dùng, và đặt một chén nhỏ sốt.
- 12
Treo tôm đã lạnh quanh miệng ly hoặc xếp bên cạnh, cùng cần tây nếu dùng, và thưởng thức lạnh.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng tương cà ít đường hoặc không thêm muối cho phần sốt, rồi thêm nhiều hơn một chút cải ngựa làm sẵn và nước cốt chanh để sốt vẫn đậm vị.
- Để làm phiên bản không gluten, hãy chọn tương cà, sốt Worcestershire, cải ngựa làm sẵn và tương ớt cay đều có ghi nhãn không gluten.
- Nếu khó tìm tôm tươi, hãy mua tôm sống bóc vỏ đông lạnh và rã đông qua đêm trong tủ lạnh.
- Thay tương cà bằng tương ớt đóng chai (loại làm từ cà chua) để sốt cocktail ngọt và cay hơn một chút.
Bảo quản
Cho tôm luộc và sốt vào các hộp có nắp riêng, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong 3 ngày; giữ lạnh và ăn lạnh, không hâm nóng. Tôm để ngoài bàn tiệc quá 2 giờ nên bỏ đi, và tốt nhất không nên cấp đông tôm đã nấu chín vì tôm sẽ bị dai như cao su.
Chuẩn bị trước
Luộc và làm lạnh tôm trước tối đa 1 ngày, đậy kín trong tủ lạnh; pha sốt cocktail trước tối đa 2 ngày để các hương vị hòa quyện.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Cocktail tôm chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Động vật giáp xácCáGlutenCần tâySulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (931 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 124 kcal | 13 kcal |
| Protein | 16 g | 1,7 g |
| Carbohydrate | 13,3 g | 1,4 g |
| trong đó đường | 7,8 g | 0,8 g |
| Chất xơ | 1,2 g | 0,1 g |
| Chất béo | 1,3 g | 0,1 g |
| trong đó bão hòa | 0,3 g | 0 g |
| Natri | 1.278 mg | 137 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
