Amerykańska · Obiad · Kolacja · Przekąska
Koktajl z krewetek
Shrimp Cocktail
Soczyste krewetki delikatnie gotowane w wodzie z cytryną i pieprzem, schłodzone na jędrno i podane z wyrazistym sosem koktajlowym z chrzanem. Lekka, bogata w białko przystawka, która zawsze smakuje odświętnie.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 41% · Tłuszcz 9% · Białko 50%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 funt450 gduże surowe krewetki, obrane, bez jelitka (z ogonkami)
- 8 szklanek2000 gwoda do gotowania
- 1 średnia100 gcytryna, przekrojona na pół
- 2 liścieliście laurowe
- 1 łyżeczkaczarny pieprz ziarnisty
- 1/2 łyżeczkisól
- 4 szklanki500 gkostki lodu
- 2 szklanki500 gzimna woda do kąpieli lodowej
- 1/2 szklanki120 gketchup
- 2 łyżki30 gchrzan tarty ze słoika
- 1 łyżka15 gsok z cytryny
- 1 łyżeczka5 gsos Worcestershire
- 1/2 łyżeczkiostry sos (opcjonalnie)
- 2 łodygi80 głodygi selera naciowego do podania (opcjonalnie)
- 4 liście40 gliście sałaty do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wlej 8 szklanek wody do dużego garnka.
- 2
Wyciśnij połówki cytryny do wody i wrzuć je do garnka.
- 3
Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i sól, po czym doprowadź do wrzenia.
- 4
W międzyczasie napełnij dużą miskę kostkami lodu i 2 szklankami zimnej wody.
- 5
Zmniejsz ogień, aby woda ledwo mrugała.
- 6
Włóż krewetki i gotuj 2–3 minuty, aż staną się różowe, nieprzezroczyste i zwiną się w luźną literę C (63 °C / 145 °F w środku).
- 7
Wyjmij krewetki łyżką cedzakową prosto do kąpieli lodowej i zostaw na 5 minut.
- 8
Dokładnie odsącz krewetki, osusz i wstaw do lodówki na co najmniej 10 minut.
- 9
Wymieszaj ketchup, chrzan, sok z cytryny, sos Worcestershire i ewentualnie ostry sos.
- 10
Spróbuj sosu i dopraw chrzanem lub cytryną według uznania.
- 11
Wyłóż kieliszki lub talerze liśćmi sałaty, jeśli używasz, i postaw miseczkę z sosem.
- 12
Zawieś schłodzone krewetki na brzegu kieliszka lub ułóż obok, ewentualnie z selerem naciowym, i podawaj na zimno.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Do sosu użyj ketchupu o obniżonej zawartości cukru lub bez dodatku soli i dodaj trochę więcej chrzanu i cytryny, żeby sos nadal był wyrazisty.
- W wersji bezglutenowej wybierz ketchup, sos Worcestershire, chrzan i ostry sos, które mają oznaczenie „bezglutenowy”.
- Jeśli trudno o świeże krewetki, kup mrożone surowe obrane krewetki i rozmroź je przez noc w lodówce.
- Zamiast ketchupu użyj sosu chili (butelkowanego, na bazie pomidorów), a sos koktajlowy będzie nieco słodszy i ostrzejszy.
Przechowywanie
Ugotowane krewetki i sos włóż do lodówki w osobnych, przykrytych pojemnikach w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3 dni; trzymaj je w chłodzie i podawaj schłodzone, bez podgrzewania. Krewetki, które na przyjęciu stały poza lodówką dłużej niż 2 godziny, należy wyrzucić. Ugotowanych krewetek lepiej nie mrozić, bo robią się gumowate.
Przygotuj wcześniej
Krewetki możesz ugotować i schłodzić do 1 dnia wcześniej i trzymać przykryte w lodówce, a sos koktajlowy wymieszać do 2 dni wcześniej, żeby smaki się przegryzły.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Koktajl z krewetek jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: SkorupiakiRybyGlutenSelerSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (931 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 124 kcal | 13 kcal |
| Białko | 16 g | 1,7 g |
| Węglowodany | 13,3 g | 1,4 g |
| w tym cukry | 7,8 g | 0,8 g |
| Błonnik | 1,2 g | 0,1 g |
| Tłuszcz | 1,3 g | 0,1 g |
| w tym nasycone | 0,3 g | 0 g |
| Sód | 1278 mg | 137 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
