Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Garneļu kokteilis
Shrimp Cocktail
Sulīgas garneles, maigi novārītas citronainā, piparotā ūdenī, atdzesētas līdz stingrumam un pasniegtas ar pikantu mārrutku kokteiļa mērci. Viegla, olbaltumvielām bagāta uzkoda, kas vienmēr šķiet kā īpašs gardums.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 41% · Tauki 9% · Olbaltumvielas 50%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 mārciņa450 glielas garneles, neapstrādātas, notīrītas un bez zarnas (ar astītēm)
- 8 glāzes2000 gūdens vārīšanai
- 1 vidējs100 gcitrons, pārgriezts uz pusēm
- 2 lapaslauru lapas
- 1 tējk.melnie pipari (graudiņi)
- 1/2 tējk.sāls
- 4 glāzes500 gledus gabaliņi
- 2 glāzes500 gauksts ūdens ledus vannai
- 1/2 glāzes120 gtomātu kečups
- 2 ēdamk.30 ggatavi mārrutki
- 1 ēdamk.15 gcitronu sula
- 1 tējk.5 gVusteras mērce
- 1/2 tējk.asā mērce (pēc izvēles)
- 2 kāti80 gselerijas kāti pasniegšanai (pēc izvēles)
- 4 lapas40 gsalātu lapas pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ielej 8 glāzes ūdens lielā katlā.
- 2
Izspied citrona pusītes ūdenī un iemet tās katlā.
- 3
Pievieno lauru lapas, piparu graudiņus un sāli, tad uzvāri.
- 4
Pa to laiku lielā bļodā ber ledus gabaliņus un ielej 2 glāzes auksta ūdens.
- 5
Samazini uguni, lai ūdens tikko vārītos.
- 6
Pievieno garneles un vāri 2–3 minūtes, līdz tās kļūst rozā, necaurspīdīgas un saliecas vaļīgā C formā (iekšpusē 63 °C / 145 °F).
- 7
Ar caurduri izcel garneles tieši ledus vannā un atstāj uz 5 minūtēm.
- 8
Garneles labi nokāš, nosusini un liec ledusskapī vismaz uz 10 minūtēm.
- 9
Samaisi kečupu, mārrutkus, citronu sulu, Vusteras mērci un, ja vēlies, aso mērci.
- 10
Nogaršo mērci un pielāgo mārrutku vai citrona daudzumu pēc savas gaumes.
- 11
Glāzes vai šķīvjus, ja vēlies, izklāj ar salātu lapām un pievieno nelielu bļodiņu ar mērci.
- 12
Atdzesētās garneles uzkar uz glāzes malas vai izkārto blakus, pievieno selerijas kātus, ja vēlies, un pasniedz aukstas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Mērcei izmanto tomātu kečupu ar samazinātu cukura daudzumu vai bez pievienota sāls un pievieno nedaudz vairāk mārrutku un citrona, lai garša paliktu asa.
- Bezglutēna variantam izvēlies tomātu kečupu, Vusteras mērci, mārrutkus un aso mērci, kuriem katram ir norāde “bez glutēna”.
- Ja svaigas garneles grūti atrast, nopērc saldētas neapstrādātas notīrītas garneles un atkausē tās ledusskapī pa nakti.
- Tomātu kečupa vietā izmanto čili mērci (pudelē pildīto, uz tomātu bāzes), lai kokteiļmērce būtu nedaudz saldāka un asāka.
Uzglabāšana
Novārītās garneles un mērci 2 stundu laikā ievieto ledusskapī atsevišķos, pārklātos traukos un apēd 3 dienu laikā; turi tās aukstumā un pasniedz atdzesētas, nevis uzsildītas. Garneles, kas ballītē stāvējušas ārpus ledusskapja ilgāk par 2 stundām, jāizmet, un vārītās garneles labāk nesaldēt, jo tās kļūst gumijotas.
Sagatavošana iepriekš
Garneles var novārīt un atdzesēt līdz 1 dienai iepriekš, glabājot tās pārklātas ledusskapī, bet kokteiļmērci var samaisīt līdz 2 dienām iepriekš, lai garšas labāk savienotos.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Garneļu kokteilis ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: VēžveidīgieZivisGlutēnsSelerijasSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (931 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 124 kcal | 13 kcal |
| Olbaltumvielas | 16 g | 1,7 g |
| Ogļhidrāti | 13,3 g | 1,4 g |
| tostarp cukuri | 7,8 g | 0,8 g |
| Šķiedrvielas | 1,2 g | 0,1 g |
| Tauki | 1,3 g | 0,1 g |
| tostarp piesātinātie | 0,3 g | 0 g |
| Nātrijs | 1278 mg | 137 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
