Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Krevetikokteil
Shrimp Cocktail
Mahlased krevetid, õrnalt keedetud sidruni- ja pipramaitselises vees, hästi jahutatud ja serveeritud vürtsika mädarõikaga kokteilikastmega. Kerge ja valgurikas eelroog, mis tundub alati nagu väike pidu.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 41% · Rasvad 9% · Valgud 50%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 lb450 gsuured krevetid, toored, kooritud ja puhastatud (sabaga)
- 8 tassi2000 gvesi keetmiseks
- 1 keskmine100 gsidrun, poolitatud
- 2 lehteloorberilehed
- 1 tlmusta pipra terad
- 1/2 tlsool
- 4 tassi500 gjääkuubikud
- 2 tassi500 gkülm vesi jäävanni jaoks
- 1/2 tassi120 gtomatiketšup
- 2 sl30 griivitud mädarõigas (purgist)
- 1 sl15 gsidrunimahl
- 1 tl5 gWorcestershire'i kaste
- 1/2 tltšillikaste (valikuline)
- 2 vart80 gvarssellerivarred serveerimiseks (valikuline)
- 4 lehte40 gsalatilehed serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Vala 8 tassi vett suurde potti.
- 2
Pigista sidrunipoolikud vette ja pane need ka potti.
- 3
Lisa loorberilehed, pipraterad ja sool ning aja keema.
- 4
Vahepeal täida suur kauss jääkuubikute ja 2 tassi külma veega.
- 5
Alanda kuumust, et vesi vaevu podiseks.
- 6
Lisa krevetid ja keeda neid 2–3 minutit, kuni need on roosad, läbipaistmatud ja kõverdunud lõdvaks C-tähe kujuks (sisetemperatuur 63 °C / 145 °F).
- 7
Tõsta krevetid vahukulbiga otse jäävanni ja jäta 5 minutiks.
- 8
Nõruta krevetid hästi, kuivata ja jahuta külmkapis vähemalt 10 minutit.
- 9
Sega kokku ketšup, mädarõigas, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste ja soovi korral tšillikaste.
- 10
Maitse kastet ja lisa maitse järgi mädarõigast või sidrunit.
- 11
Kata klaasid või taldrikud soovi korral salatilehtedega ja lisa väike kausike kastet.
- 12
Riputa jahutatud krevetid ümber serva või aseta kõrvale, soovi korral koos sellerivartega, ja serveeri külmalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kastmes vähendatud suhkru- või lisatud soolata tomatiketšupit ning lisa veidi rohkem mädarõigast ja sidrunit, et maitse jääks terav.
- Gluteenivaba variandi jaoks vali tomatiketšup, Worcestershire'i kaste, mädarõigas ja terav kaste, mis on kõik märgitud gluteenivabaks.
- Kui värskeid krevette on raske leida, osta külmutatud tooreid kooritud krevette ja sulata need üleöö külmkapis.
- Asenda tomatiketšup tšillikastmega (pudelis, tomatipõhine), et kokteilikaste tuleks veidi magusam ja vürtsikam.
Säilitamine
Pane keedetud krevetid ja kaste 2 tunni jooksul eraldi kaanega nõudes külmkappi ja söö 3 päeva jooksul. Hoia neid külmas ja serveeri jahutatult, ära soojenda. Krevetid, mis on peol üle 2 tunni toatemperatuuril seisnud, tuleb ära visata. Keedetud krevette pole soovitatav sügavkülmutada, sest need muutuvad kummiseks.
Valmista ette
Keeda ja jahuta krevetid kuni 1 päev ette ning hoia neid kaetult külmkapis. Sega kokteilikaste valmis kuni 2 päeva ette, et maitsed seguneksid.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Krevetikokteil ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KoorikloomadKalaGluteenSellerSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (931 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 124 kcal | 13 kcal |
| Valgud | 16 g | 1,7 g |
| Süsivesikud | 13,3 g | 1,4 g |
| millest suhkrud | 7,8 g | 0,8 g |
| Kiudained | 1,2 g | 0,1 g |
| Rasvad | 1,3 g | 0,1 g |
| millest küllastunud | 0,3 g | 0 g |
| Naatrium | 1278 mg | 137 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
