Ameriška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Koktajl iz kozic
Shrimp Cocktail
Sočne kozice, nežno kuhane v vodi z limono in poprom, ohlajene, da postanejo čvrste, in postrežene s pikantno koktajl omako s hrenom. Lahka predjed z veliko beljakovin, ki je vedno prava poslastica.
- Priprava
- 25 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 41% · Maščobe 9% · Beljakovine 50%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 lb450 gvelike kozice, surove, olupljene in očiščene (z repki)
- 8 skodelic2000 gvoda za kuhanje
- 1 srednja100 glimona, prepolovljena
- 2 listalovorjevi listi
- 1 čajna žličkačrni poper v zrnu
- 1/2 čajne žličkesol
- 4 skodelice500 gledene kocke
- 2 skodelici500 ghladna voda za ledeno kopel
- 1/2 skodelice120 gkečap
- 2 žlici30 gpripravljen nariban hren
- 1 žlica15 glimonin sok
- 1 čajna žlička5 gworcestrska omaka
- 1/2 čajne žličkepekoča omaka (po želji)
- 2 stebli80 gstebla zelene za serviranje (po želji)
- 4 listi40 glisti solate za serviranje (po želji)
Postopek
- 1
V velik lonec nalijte 8 skodelic vode.
- 2
Polovici limone iztisnite v vodo in ju dodajte v lonec.
- 3
Dodajte lovorjeve liste, poper v zrnu in sol ter zavrite.
- 4
Medtem napolnite veliko skledo z ledenimi kockami in 2 skodelicama hladne vode.
- 5
Zmanjšajte ogenj, da voda le rahlo vre.
- 6
Dodajte kozice in jih kuhajte 2–3 minute, da postanejo rožnate, neprosojne in se zvijejo v ohlapen C (63 °C / 145 °F v notranjosti).
- 7
Kozice s penovko preložite neposredno v ledeno kopel in jih pustite 5 minut.
- 8
Kozice dobro odcedite, osušite in jih za vsaj 10 minut postavite v hladilnik.
- 9
Zmešajte kečap, hren, limonin sok, worcestrsko omako in pekočo omako, če jo uporabljate.
- 10
Omako poskusite in po okusu dodajte hren ali limono.
- 11
Kozarce ali krožnike obložite z listi solate, če jih uporabljate, in dodajte skodelico z omako.
- 12
Ohlajene kozice obesite na rob kozarca ali jih razporedite ob strani s stebli zelene, če jih uporabljate, in postrezite hladne.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- V omaki uporabite kečap z manj sladkorja ali brez dodane soli in dodajte malo več hrena in limone, da ostane okus izrazit.
- Za različico brez glutena izberite kečap, worcestrsko omako, hren in pekočo omako, ki so vsi označeni kot brez glutena.
- Če svežih kozic težko dobite, kupite zamrznjene surove olupljene kozice in jih čez noč odtajajte v hladilniku.
- Kečap zamenjajte s chili omako (ustekleničeno, na osnovi paradižnika) za nekoliko slajšo in bolj pikantno koktajl omako.
Shranjevanje
Kuhane kozice in omako v 2 urah ločeno shranite v hladilnik v pokritih posodah in jih porabite v 3 dneh; hranite jih na hladnem in postrezite ohlajene, ne pogrevajte jih. Kozice, ki so na zabavi stale zunaj več kot 2 uri, zavrzite, kuhanih kozic pa raje ne zamrzujte, ker postanejo gumijaste.
Vnaprejšnja priprava
Kozice skuhajte in ohladite do 1 dan vnaprej ter jih hranite pokrite v hladilniku, koktajl omako pa zmešajte do 2 dni vnaprej, da se okusi povežejo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Koktajl iz kozic z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: RakiRibeGlutenZelenaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (931 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 124 kcal | 13 kcal |
| Beljakovine | 16 g | 1,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 13,3 g | 1,4 g |
| od tega sladkorji | 7,8 g | 0,8 g |
| Vlaknine | 1,2 g | 0,1 g |
| Maščobe | 1,3 g | 0,1 g |
| od tega nasičene | 0,3 g | 0 g |
| Natrij | 1278 mg | 137 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
