Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Katkarapucocktail
Shrimp Cocktail
Mehevät katkaravut haudutetaan hellävaraisesti sitruunaisessa ja pippurisessa vedessä, jäähdytetään hyvin ja tarjoillaan pirteän piparjuurisen cocktailkastikkeen kanssa. Kevyt ja proteiinipitoinen alkuruoka, joka tuntuu aina herkuttelulta.
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 40 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 41% · Rasva 9% · Proteiini 50%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 lb450 gisot katkaravut, raa'at, kuoritut ja suolistetut (pyrstö jätettynä)
- 8 kuppia2 000 gvettä keittämiseen
- 1 keskikokoinen100 gsitruuna, puolitettuna
- 2 lehteälaakerinlehtiä
- 1 tlmustapippuria kokonaisena
- 1/2 tlsuolaa
- 4 kuppia500 gjääpaloja
- 2 kuppia500 gkylmää vettä jäähauteeseen
- 1/2 kuppia120 gtomaattiketsuppia
- 2 rkl30 gvalmista piparjuurta
- 1 rkl15 gsitruunamehua
- 1 tl5 gworcestershirekastiketta
- 1/2 tltulista kastiketta (valinnainen)
- 2 vartta80 gvarsiselleriä tarjoiluun (valinnainen)
- 4 lehteä40 gsalaatinlehtiä tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kaada 8 kuppia vettä isoon kattilaan.
- 2
Purista sitruunanpuolikkaiden mehu veteen ja lisää puolikkaat kattilaan.
- 3
Lisää laakerinlehdet, pippurit ja suola ja kuumenna kiehuvaksi.
- 4
Täytä sillä välin iso kulho jääpaloilla ja 2 kupilla kylmää vettä.
- 5
Laske lämpöä niin, että vesi juuri ja juuri poreilee.
- 6
Lisää katkaravut ja hauduta 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, läpikuultamattomia ja kaartuneet väljälle C-kirjaimelle (sisälämpötila 63 °C / 145 °F).
- 7
Nosta katkaravut reikäkauhalla suoraan jäähauteeseen ja anna olla 5 minuuttia.
- 8
Valuta katkaravut hyvin, taputtele kuiviksi ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 10 minuuttia.
- 9
Sekoita ketsuppi, piparjuuri, sitruunamehu, worcestershirekastike ja halutessasi tulinen kastike.
- 10
Maista kastiketta ja lisää piparjuurta tai sitruunaa makusi mukaan.
- 11
Vuoraa lasit tai lautaset halutessasi salaatinlehdillä ja lisää pieni kulho kastiketta.
- 12
Ripusta jäähdytetyt katkaravut lasin reunalle tai asettele ne viereen, halutessasi sellerinvarsien kanssa, ja tarjoile kylmänä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä kastikkeessa vähäsokerista tai suolatonta tomaattiketsuppia ja lisää hieman enemmän piparjuurta ja sitruunaa, jotta maku pysyy pirteänä.
- Gluteenittomaan versioon valitse tomaattiketsuppi, worcestershirekastike, piparjuuri ja tulinen kastike, jotka kaikki on merkitty gluteenittomiksi.
- Jos tuoreita katkarapuja on vaikea löytää, osta pakastettuja raakoja kuorittuja katkarapuja ja sulata ne yön yli jääkaapissa.
- Vaihda tomaattiketsuppi chilikastikkeeseen (pullotettu, tomaattipohjainen), niin cocktailkastikkeesta tulee hieman makeampaa ja tulisempaa.
Säilytys
Laita keitetyt katkaravut ja kastike erikseen kannellisiin rasioihin jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3 päivän sisällä. Säilytä kylmänä ja tarjoa kylmänä, älä lämmitä. Juhlissa yli 2 tuntia huoneenlämmössä olleet katkaravut on heitettävä pois. Keitettyjä katkarapuja ei kannata pakastaa, sillä ne muuttuvat kumimaisiksi.
Ennakkoon valmistus
Keitä ja jäähdytä katkaravut enintään 1 päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Sekoita cocktailkastike enintään 2 päivää etukäteen, jotta maut ehtivät sekoittua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Katkarapucocktail yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: ÄyriäisetKalaGluteeniSelleriSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (931 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 124 kcal | 13 kcal |
| Proteiini | 16 g | 1,7 g |
| Hiilihydraatit | 13,3 g | 1,4 g |
| josta sokereita | 7,8 g | 0,8 g |
| Kuitu | 1,2 g | 0,1 g |
| Rasva | 1,3 g | 0,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,3 g | 0 g |
| Natrium | 1 278 mg | 137 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
