Amerikai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Garnélakoktél
Shrimp Cocktail
Húsos garnélarák, citromos-borsos vízben finoman kifőzve, roppanósra hűtve, pikáns tormás koktélszósszal tálalva. Könnyű, fehérjedús előétel, ami mindig ünnepi érzést ad.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 41% · Zsír 9% · Fehérje 50%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 lb450 gnagy nyers garnélarák, megtisztítva, bélcsíktól megfosztva (farokkal)
- 8 csésze2000 gvíz, a főzéshez
- 1 közepes100 gcitrom, félbevágva
- 2 levélbabérlevél
- 1 teáskanálegész fekete bors
- 1/2 teáskanálsó
- 4 csésze500 gjégkocka
- 2 csésze500 ghideg víz, a jeges vízfürdőhöz
- 1/2 csésze120 gketchup
- 2 evőkanál30 greszelt torma (üveges)
- 1 evőkanál15 gcitromlé
- 1 teáskanál5 gWorcestershire-szósz
- 1/2 teáskanálcsípős szósz (elhagyható)
- 2 szár80 gzellerszár, a tálaláshoz (elhagyható)
- 4 levél40 gsalátalevél, a tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öntsd a 8 csésze vizet egy nagy fazékba.
- 2
Facsard a vízbe a félbevágott citromot, majd dobd bele a héjakat is.
- 3
Add hozzá a babérlevelet, a borsot és a sót, majd forrald fel.
- 4
Közben tölts meg egy nagy tálat a jégkockákkal és a 2 csésze hideg vízzel.
- 5
Vedd lejjebb a lángot, hogy a víz épp csak gyöngyözzön.
- 6
Tedd bele a garnélát, és főzd 2–3 percig, amíg rózsaszín, átlátszatlan lesz, és laza C alakba görbül (belül 63 °C / 145 °F).
- 7
Szűrőkanállal emeld ki a garnélát egyenesen a jeges vízbe, és hagyd benne 5 percig.
- 8
Csepegtesd le alaposan, itasd szárazra, és tedd hűtőbe legalább 10 percre.
- 9
Keverd össze a ketchupot, a tormát, a citromlevet, a Worcestershire-szószt és a csípős szószt, ha használod.
- 10
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint igazíts rajta tormával vagy citrommal.
- 11
Bélelj ki poharakat vagy tányérokat salátalevéllel, ha használod, és tegyél mellé egy kis tál szószt.
- 12
Akaszd a lehűtött garnélát a pohár peremére, vagy rendezd el mellette a zellerszárakkal együtt, ha használod, és tálald hidegen.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A szószhoz használj csökkentett cukortartalmú vagy sómentes ketchupot, és tegyél bele egy kicsivel több reszelt tormát és citromot, hogy pikáns maradjon.
- Gluténmentes változathoz olyan ketchupot, Worcestershire-szószt, reszelt tormát és csípős szószt válassz, amelyek mindegyike gluténmentesként van jelölve.
- Ha nehéz friss garnélarákot találni, vegyél fagyasztott, nyers, megtisztított garnélát, és egy éjszakán át a hűtőben olvaszd ki.
- A ketchup helyett használj chiliszószt (az üveges, paradicsomalapú fajtát), így kissé édesebb és csípősebb lesz a koktélszósz.
Tárolás
A megfőzött garnélarákot és a szószt 2 órán belül tedd külön-külön, lefedett edényekben a hűtőbe, és 3 napon belül fogyaszd el; tartsd hidegen, és hűtve tálald, ne melegítsd fel. A bulin 2 óránál tovább kint álló garnélát ki kell dobni. A főtt garnélát jobb nem lefagyasztani, mert gumissá válik.
Előre elkészítés
A garnélarákot legfeljebb 1 nappal előre megfőzheted és lehűtheted, lefedve tartsd a hűtőben; a koktélszószt legfeljebb 2 nappal előre keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Garnélakoktél, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: RákfélékHalGluténZellerSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (931 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 124 kcal | 13 kcal |
| Fehérje | 16 g | 1,7 g |
| Szénhidrát | 13,3 g | 1,4 g |
| ebből cukrok | 7,8 g | 0,8 g |
| Rost | 1,2 g | 0,1 g |
| Zsír | 1,3 g | 0,1 g |
| ebből telített | 0,3 g | 0 g |
| Nátrium | 1278 mg | 137 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
