Americká · Občerstvenie · obed
Plnené vajíčka
Deviled Eggs
Klasické plnené vajíčka na párty tanier s jemnou, príjemne pikantnou žĺtkovou plnkou, odľahčenou gréckym jogurtom a len lyžicou majonézy, dozdobené údenou paprikou a čerstvou pažítkou.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 18 min
- Spolu
- 38 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 4% · Tuky 64% · Bielkoviny 32%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 6 veľkých300 gVeľké vajcia
- 6 hrnčekov1 500 gVoda
- 2 hrnčeky300 gKocky ľadu
- 1/4 hrnčeka60 gBiely beztukový grécky jogurt
- 1 PL14 gMajonéza
- 1 ČL5 gDijonská horčica
- 1 ČL5 gCitrónová šťava
- 1/4 ČLSoľ
- 1/4 ČLČierne korenie
- 1/2 ČLÚdená paprika
- 1 PL nasekanejČerstvá pažítka (voliteľné)
Postup
- 1
Vajcia položte v jednej vrstve do hrnca a zalejte vodou tak, aby boli ponorené asi 2,5 cm (1 palec).
- 2
Vodu priveďte na stredne vysokom ohni do varu, asi 8 minút.
- 3
Vypnite oheň, hrniec prikryte a vajcia nechajte 10 minút postáť, aby žĺtky úplne stuhli.
- 4
Medzitým naplňte misku kockami ľadu a trochou studenej vody z vodovodu.
- 5
Vajcia preložte do ľadového kúpeľa a nechajte 5 minút vychladnúť.
- 6
Vajcia jemne naklepnite a ošúpte, zvyšky škrupiny opláchnite.
- 7
Každé vajce pozdĺžne rozkrojte na polovicu a žĺtky vyberte do misky.
- 8
Žĺtky roztlačte vidličkou na jemnú drobivú hmotu.
- 9
Vmiešajte jogurt, majonézu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie, až kým nevznikne hladký krém.
- 10
Plnku naneste lyžičkou alebo vrecúškom späť do polovičiek bielkov.
- 11
Posypte údenou paprikou a nasekanou pažítkou.
- 12
Podávajte hneď alebo uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre plnku bez mliečnych výrobkov nahraďte grécky jogurt roztlačeným zrelým avokádom alebo väčším množstvom majonézy; vajíčka s avokádom zjedzte v ten istý deň, lebo hnednú.
- Ak máte doma len obyčajnú sladkú papriku, použite ju namiesto údenej papriky.
- Dijonskú horčicu nahraďte žltou horčicou pre jemnejšiu, klasickejšiu chuť.
- Ak pažítku nezoženiete, použite najemno nakrájanú vňať jarnej cibuľky.
Skladovanie
Plnené vajíčka dajte prikryté do chladničky do 2 hodín od prípravy a zjedzte do 2 dní; na oslave ich nenechávajte vonku dlhšie ako 2 hodiny. Mrazenie sa neodporúča, bielky sú potom gumené a vodnaté.
Príprava vopred
Vajcia uvarte natvrdo až 2 dni vopred a uchovávajte v chladničke. Žĺtkovú plnku môžete pripraviť deň vopred a uložiť ju v uzavretom vrecku alebo nádobe oddelene od bielkov; vajíčka naplňte a ozdobte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Plnené vajíčka jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaMliekoHorčicaSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (547 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 142 kcal | 26 kcal |
| Bielkoviny | 11,1 g | 2 g |
| Sacharidy | 1,5 g | 0,3 g |
| z toho cukry | 0,9 g | 0,2 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0 g |
| Tuky | 9,9 g | 1,8 g |
| z toho nasýtené | 2,8 g | 0,5 g |
| Sodík | 312 mg | 57 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
