Turecká · obed · večera · Občerstvenie
Pečené turecké cuketové placky (Mücver)
Fırında Mücver
Zlatisté cuketové placky plné bylinok so slaným syrom feta, pečené na plechu namiesto vyprážania – ľahšia verzia obľúbeného tureckého meze. Podávajte teplé s osviežujúcim cesnakovým jogurtovým dipom.
- Príprava
- 25 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 32% · Tuky 47% · Bielkoviny 21%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 stredné800 gcukety
- 1/2 ČLsoľ
- 3 veľké150 gvajcia
- 2/3 hrnčeka, rozdrobeného100 gsyr feta
- 345 gjarná cibuľka, nadrobno nakrájaná
- 1/2 hrnčeka, voľne natlačeného15 gčerstvý kôpor, nasekaný
- 1/2 hrnčeka, voľne natlačenej15 gčerstvá hladkolistá petržlenová vňať, nasekaná
- 2 PL5 gčerstvá mäta, nasekaná
- 1/2 hrnčeka60 gcelozrnná pšeničná múka
- 1 ČLprášok do pečiva
- 1/2 ČLčierne korenie
- 1 ČLaleppská paprika (pul biber) alebo čili vločky (voliteľné)
- 1 PL13 golivový olej
- 3/4 hrnčeka200 gbiely nízkotučný jogurt (voliteľné)
- 1 strúčikcesnak, roztlačený (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 200 °C (400 °F) a dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- 2
Papier potrite polovicou olivového oleja.
- 3
Cukety nahrubo nastrúhajte do cedníka a premiešajte so soľou.
- 4
Cukety nechajte 10 minút odkvapkať.
- 5
Cukety v čistej utierke poriadne vytlačte, aby ste odstránili čo najviac tekutiny.
- 6
Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia.
- 7
Pridajte vytlačené cukety, rozdrobenú fetu, jarnú cibuľku, kôpor, petržlenovú vňať, mätu, čierne korenie a aleppskú papriku a dobre premiešajte.
- 8
Prisypte múku a prášok do pečiva a vymiešajte husté cesto.
- 9
Na plechy dávajte vrchovaté polievkové lyžice cesta, spolu asi 16 kusov, a každý roztlačte na hrúbku 1 cm.
- 10
Vrch potrite zvyšným olivovým olejom.
- 11
Pečte 12 minút, kým spodok nezozlatne.
- 12
Placky otočte a pečte ešte 10 až 13 minút, kým nie sú zlatisté a v strede pevné, bez tekutého vajca.
- 13
Kým sa pečú, primiešajte roztlačený cesnak do jogurtu na dip.
- 14
Placky podávajte teplé s cesnakovým jogurtom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte celozrnnú pšeničnú múku cícerovou múkou a použite prášok do pečiva označený ako bezlepkový.
- Ak máte doma len hladkú múku, použite ju namiesto celozrnnej pšeničnej múky; placky budú o niečo svetlejšie a ľahšie.
- Syr feta nahraďte rozdrobenou fetou so zníženým obsahom tuku alebo nastrúhaným halloumi – podľa toho, aké slané a pevné placky máte radi.
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov vynechajte syr feta, pridajte trochu viac soli a byliniek a podávajte s rastlinným bielym jogurtom zmiešaným s cesnakom.
Skladovanie
Zvyšné placky a jogurtový dip uložte oddelene v zakrytých nádobách do chladničky najneskôr do 2 hodín a spotrebujte do 3 až 4 dní. Placky zohrejte na plechu v rozpálenej rúre, kým nie sú horúce, aby znovu chrumkali; najlepšie chutia čerstvé a na mrazenie sa veľmi nehodia.
Príprava vopred
Cukety môžete nastrúhať, osoliť a vyžmýkať a bylinky aj jarnú cibuľku nasekať až deň vopred; uchovajte ich zakryté v chladničke a cesto zmiešajte až tesne pred pečením. Aj cesnakovo-jogurtový dip môžete pripraviť deň vopred a nechať ho v chlade.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Pečené turecké cuketové placky (Mücver) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (303 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 242 kcal | 80 kcal |
| Bielkoviny | 13,2 g | 4,4 g |
| Sacharidy | 20,1 g | 6,6 g |
| z toho cukry | 5,5 g | 1,8 g |
| Vláknina | 4,3 g | 1,4 g |
| Tuky | 13,3 g | 4,4 g |
| z toho nasýtené | 5,2 g | 1,7 g |
| Sodík | 758 mg | 250 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
