Tyrkisk · Lunsj · Middag · Matbit
Ovnsbakte tyrkiske squashkaker (Mücver)
Fırında Mücver
Gylne squashkaker fulle av urter og salt fetaost, bakt på brett i stedet for stekt i panne – en lettere variant av en populær tyrkisk meze. Server lune med en kjølig yoghurtdipp med hvitløk.
- Forberedelse
- 25 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 32% · Fett 47% · Protein 21%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 4 middels store800 gsquash
- 1/2 tssalt
- 3 store150 gegg
- 2/3 kopp smuldret100 gfetaost
- 345 gvårløk, fint skåret
- 1/2 kopp, løst pakket15 gfersk dill, hakket
- 1/2 kopp, løst pakket15 gfersk flatbladpersille, hakket
- 2 ss5 gfersk mynte, hakket
- 1/2 kopp60 gsammalt hvetemel
- 1 tsbakepulver
- 1/2 tssort pepper
- 1 tsAleppo-pepper (pul biber) eller chiliflak (valgfritt)
- 1 ss13 golivenolje
- 3/4 kopp200 gmager naturell yoghurt (valgfritt)
- 1 feddhvitløk, presset (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og kle to stekebrett med bakepapir.
- 2
Pensle papiret med halvparten av olivenoljen.
- 3
Riv squashen grovt ned i et dørslag og vend den med saltet.
- 4
La squashen renne av i 10 minutter.
- 5
Klem squashen godt i et rent kjøkkenhåndkle for å få ut mest mulig væske.
- 6
Visp eggene i en stor bolle.
- 7
Tilsett den utklemte squashen, smuldret feta, vårløk, dill, persille, mynte, sort pepper og Aleppo-pepper, og rør godt.
- 8
Dryss over melet og bakepulveret og bland til en tykk røre.
- 9
Legg toppede spiseskjeer med røre på brettene, ca. 16 i alt, og flat ut hver til ca. 1 cm tykke kaker.
- 10
Pensle toppen med resten av olivenoljen.
- 11
Stek i 12 minutter til undersiden er gyllen.
- 12
Snu kakene og stek i 10 til 13 minutter til, til de er gylne og faste i midten, uten rått egg igjen.
- 13
Mens de steker, rører du den pressede hvitløken inn i yoghurten til en dipp.
- 14
Server kakene lune med hvitløksyoghurten.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en glutenfri variant kan du bytte ut det sammalte hvetemelet med kikertmel og velge bakepulver merket glutenfritt.
- Har du bare vanlig hvetemel, kan du bruke det i stedet for sammalt hvetemel; kakene blir da litt lysere i fargen og lettere i konsistensen.
- Bytt ut fetaosten med smuldret lett fetaost eller revet halloumi, alt etter hvor salte og faste du vil ha kakene.
- For en melkefri variant dropper du fetaosten og tilsetter litt ekstra salt og urter, og serverer med en melkefri naturell yoghurt blandet med hvitløken.
Oppbevaring
Sett rester av kakene og yoghurtdippen i kjøleskapet hver for seg i lukkede bokser innen 2 timer, og bruk dem innen 3 til 4 dager. Varm kakene på et brett i varm ovn til de er rykende varme, så blir de sprø igjen. De er best ferske og egner seg ikke så godt til frysing.
Lag på forhånd
Du kan rive, salte og presse squashen og hakke urtene og vårløken opptil en dag i forveien; oppbevar alt tildekket i kjøleskapet, og bland røren rett før steking. Hvitløksdippen med yoghurt kan også lages en dag i forveien og oppbevares kaldt.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Ovnsbakte tyrkiske squashkaker (Mücver) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (303 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 242 kcal | 80 kcal |
| Protein | 13,2 g | 4,4 g |
| Karbohydrater | 20,1 g | 6,6 g |
| hvorav sukkerarter | 5,5 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 4,3 g | 1,4 g |
| Fett | 13,3 g | 4,4 g |
| hvorav mettet fett | 5,2 g | 1,7 g |
| Natrium | 758 mg | 250 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
