Turška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Pečeni turški bučkini polpeti (Mücver)
Fırında Mücver
Zlati bučkini polpeti, polni zelišč in slanega sira feta, pečeni na pekaču namesto ocvrti v olju – lažja različica priljubljenega turškega mezeja. Postrezite tople s svežo česnovo jogurtovo omako.
- Priprava
- 25 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 32% · Maščobe 47% · Beljakovine 21%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 srednje800 gbučke
- 1/2 žličkesol
- 3 velika150 gjajca
- 2/3 skodelice, nadrobljenega100 gsir feta
- 345 gmlada čebula, na tanko narezana
- 1/2 skodelice, rahlo napolnjene15 gsvež koper, sesekljan
- 1/2 skodelice, rahlo napolnjene15 gsveži listnati peteršilj, sesekljan
- 2 žlici5 gsveža meta, sesekljana
- 1/2 skodelice60 gpolnozrnata pšenična moka
- 1 žličkapecilni prašek
- 1/2 žličkečrni poper
- 1 žličkaalepska paprika (pul biber) ali čilijevi kosmiči (po želji)
- 1 žlica13 goljčno olje
- 3/4 skodelice200 gnavadni manj mastni jogurt (po želji)
- 1 strokčesen, strt (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) in dva pekača obložite s papirjem za peko.
- 2
Papir premažite s polovico oljčnega olja.
- 3
Bučke na grobo naribajte v cedilo in jih premešajte s soljo.
- 4
Bučke pustite 10 minut, da se odcedijo.
- 5
Bučke v čisti krpi močno ožemite, da odstranite čim več tekočine.
- 6
V veliki skledi stepite jajca.
- 7
Dodajte ožete bučke, nadrobljeno feto, mlado čebulo, koper, peteršilj, meto, črni poper in alepsko papriko ter dobro premešajte.
- 8
Vsujte moko in pecilni prašek ter zmešajte v gosto testo.
- 9
Na pekača polagajte zvrhane žlice testa, skupaj približno 16, in vsakega sploščite na debelino 1 cm.
- 10
Vrhnjo stran premažite s preostalim oljčnim oljem.
- 11
Pecite 12 minut, da spodnja stran porjavi.
- 12
Polpete obrnite in pecite še 10 do 13 minut, da so zlati in na sredini čvrsti, brez tekočega jajca.
- 13
Medtem ko se pečejo, v jogurt vmešajte strt česen za omako.
- 14
Polpete postrezite tople s česnovim jogurtom.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez glutena polnozrnato pšenično moko zamenjajte s čičerikino moko in izberite pecilni prašek z oznako brez glutena.
- Če imate pri roki le navadno belo moko, jo uporabite namesto polnozrnate pšenične moke; polpeti bodo nekoliko svetlejši in rahlejši.
- Sir feta zamenjajte z zdrobljeno manj mastno feto ali naribanim halloumijem, odvisno od tega, kako slane in čvrste polpete imate radi.
- Za različico brez mlečnih izdelkov izpustite sir feta, dodajte malo več soli in zelišč ter postrezite z rastlinskim navadnim jogurtom, zmešanim s česnom.
Shranjevanje
Ostanke polpetov in jogurtovo omako v 2 urah ločeno shranite v pokritih posodah v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh. Polpete pogrejte na pekaču v vroči pečici, da so vroči do sredine in spet hrustljavi; najboljši so sveži, za zamrzovanje pa niso najbolj primerni.
Vnaprejšnja priprava
Bučke lahko naribate, posolite in ožamete, zelišča in mlado čebulo pa sesekljate do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku; maso zmešajte tik pred peko. Tudi česnovo-jogurtovo omako lahko pripravite dan prej in jo hranite na hladnem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Pečeni turški bučkini polpeti (Mücver) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajcaMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (303 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 242 kcal | 80 kcal |
| Beljakovine | 13,2 g | 4,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 20,1 g | 6,6 g |
| od tega sladkorji | 5,5 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 4,3 g | 1,4 g |
| Maščobe | 13,3 g | 4,4 g |
| od tega nasičene | 5,2 g | 1,7 g |
| Natrij | 758 mg | 250 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
