Turecká · Oběd · Večeře · Snack
Pečené turecké cuketové placičky (Mücver)
Fırında Mücver
Zlatavé cuketové placičky plné bylinek a slaného sýra feta, pečené na plechu místo smažení – lehčí verze oblíbeného tureckého meze. Podávejte teplé s osvěžujícím česnekovým jogurtovým dipem.
- Příprava
- 25 min
- Vaření
- 25 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 32% · Tuky 47% · Bílkoviny 21%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4 střední800 gcukety
- 1/2 lžičkysůl
- 3 velká150 gvejce
- 2/3 hrnku rozdrobeného100 gsýr feta
- 345 gjarní cibulka, na tenko nakrájená
- 1/2 hrnku volně naplněného15 gčerstvý kopr, nasekaný
- 1/2 hrnku volně naplněného15 gčerstvá hladkolistá petržel, nasekaná
- 2 lžícečerstvá máta, nasekaná
- 1/2 hrnku60 gcelozrnná mouka
- 1 lžičkaprášek do pečiva
- 1/2 lžičkyčerný pepř
- 1 lžičkaaleppská paprika (pul biber) nebo chilli vločky (volitelné)
- 1 lžíceolivový olej
- 3/4 hrnku200 gbílý nízkotučný jogurt (volitelné)
- 1 stroužekčesnek, prolisovaný (volitelné)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) a dva plechy vyložte pečicím papírem.
- 2
Potřete papír polovinou olivového oleje.
- 3
Cukety nastrouhejte nahrubo do cedníku a promíchejte se solí.
- 4
Nechte cukety 10 minut okapat.
- 5
Cukety pevně vymačkejte v čisté utěrce, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
- 6
Ve velké míse rozšlehejte vejce.
- 7
Přidejte vymačkané cukety, rozdrobenou fetu, jarní cibulku, kopr, petržel, mátu, černý pepř a aleppskou papriku a dobře promíchejte.
- 8
Vsypte mouku a prášek do pečiva a zamíchejte na husté těsto.
- 9
Na plechy dávejte vrchovaté lžíce těsta, celkem asi 16, a každou placičku zploštěte na tloušťku 1 cm.
- 10
Vršky potřete zbylým olivovým olejem.
- 11
Pečte 12 minut, dokud spodní strana nezezlátne.
- 12
Placičky otočte a pečte dalších 10 až 13 minut, dokud nejsou zlaté a uprostřed pevné, bez syrového vejce.
- 13
Během pečení vmíchejte prolisovaný česnek do jogurtu na dip.
- 14
Placičky podávejte teplé s česnekovým jogurtem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi nahraďte celozrnnou mouku cizrnovou moukou a použijte prášek do pečiva označený jako bezlepkový.
- Pokud máte jen hladkou mouku, použijte ji místo celozrnné; placičky budou o něco světlejší a lehčí.
- Sýr feta můžete nahradit rozdrobenou nízkotučnou fetou nebo nastrouhaným halloumi – podle toho, jak slané a pevné je chcete.
- Pro verzi bez mléčných výrobků vynechte sýr feta, přidejte trochu více soli a bylinek a podávejte s bílým rostlinným jogurtem smíchaným s česnekem.
Skladování
Zbylé placičky a jogurtový dip uložte odděleně v zakrytých nádobách do lednice do 2 hodin a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Placičky ohřejte na plechu v rozpálené troubě, dokud nejsou horké, aby znovu zkřupavěly; nejlepší jsou čerstvé a k mražení se příliš nehodí.
Příprava předem
Cukety můžete nastrouhat, osolit a vymačkat a bylinky s jarní cibulkou nasekat až den předem; uchovávejte je zakryté v lednici a těsto smíchejte až těsně před pečením. Česnekový jogurtový dip lze také připravit den předem a uchovat v chladu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Pečené turecké cuketové placičky (Mücver) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (303 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 242 kcal | 80 kcal |
| Bílkoviny | 13,2 g | 4,4 g |
| Sacharidy | 20,1 g | 6,6 g |
| z toho cukry | 5,5 g | 1,8 g |
| Vláknina | 4,3 g | 1,4 g |
| Tuky | 13,3 g | 4,4 g |
| z toho nasycené | 5,2 g | 1,7 g |
| Sodík | 758 mg | 250 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
