Турска · Обяд · Вечеря · Снек
Печени турски кюфтенца от тиквички (Мюджвер)
Fırında Mücver
Златисти кюфтенца от тиквички с много зелени подправки и солено сирене фета, изпечени в тава вместо пържени – по-лека версия на любимо турско мезе. Сервирайте топли със свеж чеснов сос от кисело мляко.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 25 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 32% · Мазнини 47% · Протеини 21%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 средни800 гтиквички
- 1/2 ч.л.сол
- 3 големияйца
- 2/3 чаша натрошено100 гсирене фета
- 3 стръка45 гзелен лук, ситно нарязан
- 1/2 чаша, нетъпкана15 гпресен копър, нарязан
- 1/2 чаша, нетъпкана15 гпресен магданоз, нарязан
- 2 с.л.5 гпрясна мента, нарязана
- 1/2 чаша60 гпълнозърнесто брашно
- 1 ч.л.бакпулвер
- 1/2 ч.л.черен пипер
- 1 ч.л.алепски пипер (пул бибер) или люти чушки на люспи (по желание)
- 1 с.л.13 гзехтин
- 3/4 чаша200 гнискомаслено кисело мляко (по желание)
- 1 скилидкачесън, смачкан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C (400 °F) и покрийте две тави с хартия за печене.
- 2
Намажете хартията с половината зехтин.
- 3
Настържете тиквичките на едро ренде в гевгир и ги разбъркайте със солта.
- 4
Оставете тиквичките да се отцедят 10 минути.
- 5
Изстискайте добре тиквичките в чиста кърпа, за да отстраните възможно най-много течност.
- 6
Разбийте яйцата в голяма купа.
- 7
Добавете изстисканите тиквички, натрошеното сирене, зеления лук, копъра, магданоза, ментата, черния пипер и алепския пипер и разбъркайте добре.
- 8
Поръсете брашното и бакпулвера и смесете до гъста смес.
- 9
Сипвайте по една пълна супена лъжица от сместа в тавите, общо около 16 броя, и сплескайте всяко до дебелина 1 cm.
- 10
Намажете отгоре с останалия зехтин.
- 11
Печете 12 минути, докато долната страна стане златиста.
- 12
Обърнете кюфтенцата и печете още 10 до 13 минути, докато станат златисти и стегнати в средата, без сурово яйце.
- 13
Докато се пекат, разбъркайте смачкания чесън в киселото мляко за сос.
- 14
Сервирайте кюфтенцата топли с чесновото кисело мляко.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За безглутенов вариант заменете пълнозърнестото брашно с нахутено брашно и изберете бакпулвер с надпис „без глутен“.
- Ако имате само бяло брашно, използвайте него вместо пълнозърнестото; кюфтенцата ще станат малко по-светли и по-леки.
- Заменете сиренето фета с натрошена нискомаслена фета или настърган халуми – според това колко солени и плътни ги харесвате.
- За вариант без млечни продукти пропуснете сиренето фета, добавете малко повече сол и подправки и сервирайте с растително кисело мляко, смесено с чесъна.
Съхранение
Приберете останалите кюфтенца и соса от кисело мляко поотделно в покрити кутии в хладилника до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете кюфтенцата в тава в силно загрята фурна, докато се загреят добре и отново станат хрупкави; най-вкусни са пресни и не са подходящи за замразяване.
Предварителна подготовка
Можете да настържете, осолите и изцедите тиквичките и да нарежете подправките и зеления лук до един ден предварително, като ги държите покрити в хладилника; сместа забъркайте точно преди печене. Сосът от кисело мляко с чесън също може да се приготви ден по-рано и да се съхранява охладен.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Печени турски кюфтенца от тиквички (Мюджвер)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйцаМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (303 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 242 ккал | 80 ккал |
| Протеини | 13,2 г | 4,4 г |
| Въглехидрати | 20,1 г | 6,6 г |
| от които захари | 5,5 г | 1,8 г |
| Фибри | 4,3 г | 1,4 г |
| Мазнини | 13,3 г | 4,4 г |
| от които наситени | 5,2 г | 1,7 г |
| Натрий | 758 мг | 250 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
