Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Ahjus küpsetatud Türgi suvikõrvitsapätsikesed (Mücver)
Fırında Mücver
Kuldsed, ürdirohked suvikõrvitsapätsikesed soolase fetaga, mis küpsetatakse ahjuplaadil, mitte ei praeta õlis – kergem versioon armastatud Türgi meze-roast. Serveeri soojalt jaheda küüslaugujogurtiga.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 32% · Rasvad 47% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 keskmist800 gsuvikõrvits
- 1/2 tlsool
- 3 suurt150 gmunad
- 2/3 tassi, murendatud100 gfetajuust
- 345 groheline sibul, peeneks lõigatud
- 1/2 tassi, kergelt täidetud15 gvärske till, hakitud
- 1/2 tassi, kergelt täidetud15 gvärske lehtpetersell, hakitud
- 2 sl5 gvärske piparmünt, hakitud
- 1/2 tassi60 gtäistera nisujahu
- 1 tlküpsetuspulber
- 1/2 tlmust pipar
- 1 tlAleppo pipar (pul biber) või tšillihelbed (valikuline)
- 1 sl13 goliiviõli
- 3/4 tassi200 gmadala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt (valikuline)
- 1 küüsküüslauk, purustatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F) ja kata kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga.
- 2
Määri paberit poole oliiviõliga.
- 3
Riivi suvikõrvits jämedalt sõela ja sega soolaga.
- 4
Lase suvikõrvitsal 10 minutit nõrguda.
- 5
Pigista suvikõrvitsat puhtas köögirätikus tugevalt, et eemaldada võimalikult palju vedelikku.
- 6
Klopi munad suures kausis lahti.
- 7
Lisa pigistatud suvikõrvits, murendatud feta, roheline sibul, till, petersell, piparmünt, must pipar ja Aleppo pipar ning sega korralikult.
- 8
Puista peale jahu ja küpsetuspulber ning sega paksuks taignaks.
- 9
Tõsta taignat kuhjaga supilusikatäite kaupa plaatidele, kokku umbes 16 tükki, ja suru igaüks 1 cm paksuseks.
- 10
Määri pealt ülejäänud oliiviõliga.
- 11
Küpseta 12 minutit, kuni alumine pool on kuldne.
- 12
Pööra pätsikesed ümber ja küpseta veel 10–13 minutit, kuni need on kuldsed ja keskelt tahked ning toorest muna pole enam järel.
- 13
Küpsemise ajal sega dipi jaoks purustatud küüslauk jogurti hulka.
- 14
Serveeri pätsikesed soojalt küüslaugujogurtiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda täistera nisujahu kikerhernejahuga ja vali gluteenivabaks märgitud küpsetuspulber.
- Kui täistera nisujahu pole, kasuta tavalist nisujahu; pätsikesed tulevad siis veidi heledamad ja kohevamad.
- Asenda fetajuust murendatud vähendatud rasvasisaldusega feta või riivitud halloumiga – vastavalt sellele, kui soolaseid ja tihkeid pätsikesi eelistad.
- Piimavaba variandi jaoks jäta fetajuust välja, lisa veidi rohkem soola ja ürte ning serveeri küüslauguga segatud maitsestamata taimse jogurtiga.
Säilitamine
Pane ülejäänud pätsikesed ja jogurtikaste 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul. Soojenda pätsikesi ahjuplaadil kuumas ahjus, kuni need on läbini kuumad – nii muutuvad need taas krõbedaks. Kõige paremad on need värskelt ega sobi hästi sügavkülmutamiseks.
Valmista ette
Suvikõrvitsa võid riivida, soolata ja välja pigistada ning ürdid ja rohelise sibula hakkida kuni päev varem; hoia neid kaetult külmkapis ja sega tainas kokku vahetult enne küpsetamist. Ka küüslaugujogurtikastme võib teha päev ette ja hoida külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ahjus küpsetatud Türgi suvikõrvitsapätsikesed (Mücver) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (303 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 242 kcal | 80 kcal |
| Valgud | 13,2 g | 4,4 g |
| Süsivesikud | 20,1 g | 6,6 g |
| millest suhkrud | 5,5 g | 1,8 g |
| Kiudained | 4,3 g | 1,4 g |
| Rasvad | 13,3 g | 4,4 g |
| millest küllastunud | 5,2 g | 1,7 g |
| Naatrium | 758 mg | 250 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
