Turska · Ručak · Večera · Međuobrok
Pečeni turski popečci od tikvica (mücver)
Fırında Mücver
Zlatni popečci od tikvica puni začinskog bilja i komadića slanog feta sira, pečeni u pećnici umjesto prženja u tavi – lakša verzija omiljenog turskog mezea. Poslužite tople uz osvježavajući umak od jogurta i češnjaka.
- Priprema
- 25 min
- Kuhanje
- 25 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 32% · Masti 47% · Proteini 21%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4 srednje800 gtikvice
- 1/2 žličicesol
- 3 velika150 gjaja
- 2/3 šalice izmrvljenog100 gfeta sir
- 345 gmladi luk, sitno narezan
- 1/2 šalice, lagano složeno15 gsvježi kopar, nasjeckan
- 1/2 šalice, lagano složeno15 gsvježi peršin (list), nasjeckan
- 2 žlice5 gsvježa metvica, nasjeckana
- 1/2 šalice60 gintegralno pšenično brašno
- 1 žličicaprašak za pecivo
- 1/2 žličicecrni papar
- 1 žličicaalepska paprika (pul biber) ili ljuspice čilija (po želji)
- 1 žlica13 gmaslinovo ulje
- 3/4 šalice200 gobični jogurt s niskim udjelom masti (po želji)
- 1 režanjčešnjak, zgnječen (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F) i obložite dva lima papirom za pečenje.
- 2
Premažite papir polovicom maslinova ulja.
- 3
Tikvice krupno naribajte u cjedilo i promiješajte sa soli.
- 4
Ostavite tikvice da se cijede 10 minuta.
- 5
Tikvice čvrsto iscijedite u čistoj kuhinjskoj krpi kako biste uklonili što više tekućine.
- 6
U velikoj zdjeli razmutite jaja.
- 7
Dodajte iscijeđene tikvice, izmrvljeni feta sir, mladi luk, kopar, peršin, metvicu, crni papar i alepsku papriku te dobro promiješajte.
- 8
Pospite brašnom i praškom za pecivo i umiješajte u gusto tijesto.
- 9
Na limove stavljajte pune žlice tijesta, ukupno oko 16, i svaku spljoštite na debljinu od 1 cm.
- 10
Vrhove premažite preostalim maslinovim uljem.
- 11
Pecite 12 minuta, dok donja strana ne porumeni.
- 12
Okrenite popečke i pecite još 10 do 13 minuta, dok ne porumene i ne postanu čvrsti u sredini, bez sirovog jaja.
- 13
Dok se peku, umiješajte zgnječeni češnjak u jogurt za umak.
- 14
Poslužite popečke tople uz jogurt s češnjakom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena zamijenite integralno pšenično brašno brašnom od slanutka i odaberite prašak za pecivo označen kao bezglutenski.
- Ako ga imate pri ruci, umjesto integralnog koristite obično glatko brašno; popečci će biti nešto svjetlije boje i laganije teksture.
- Feta sir zamijenite izmrvljenim feta sirom sa smanjenim udjelom masti ili naribanim halloumijem, ovisno o tome koliko slane i čvrste zalogaje volite.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda izostavite feta sir, dodajte malo više soli i začinskog bilja te poslužite s običnim biljnim jogurtom pomiješanim s češnjakom.
Čuvanje
Preostale popečke i jogurtov umak spremite odvojeno u zatvorene posude u hladnjak unutar 2 sata i potrošite u roku od 3 do 4 dana. Popečke podgrijte na limu u vrućoj pećnici dok ne budu vrući da ponovno postanu hrskavi; najbolji su svježi i nisu baš prikladni za zamrzavanje.
Priprema unaprijed
Tikvice naribajte, posolite i ocijedite, a začinsko bilje i mladi luk nasjeckajte do dan ranije i držite pokriveno u hladnjaku, a smjesu umiješajte tek neposredno prije pečenja. Jogurtov umak s češnjakom također možete pripremiti dan ranije i držati ga u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pečeni turski popečci od tikvica (mücver) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (303 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 242 kcal | 80 kcal |
| Proteini | 13,2 g | 4,4 g |
| Ugljikohidrati | 20,1 g | 6,6 g |
| od čega šećeri | 5,5 g | 1,8 g |
| Vlakna | 4,3 g | 1,4 g |
| Masti | 13,3 g | 4,4 g |
| od čega zasićene | 5,2 g | 1,7 g |
| Natrij | 758 mg | 250 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
