Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Ofnbakaðir tyrkneskir kúrbítsklattar (Mücver)
Fırında Mücver
Gullnir kúrbítsklattar, fullir af kryddjurtum og söltum fetaosti, bakaðir á plötu í stað þess að steikja þá í olíu. Léttari útgáfa af vinsælum tyrkneskum meze-rétti. Berið fram volga með svalri hvítlaukssósu úr jógúrt.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 25 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 32% · Fita 47% · Prótein 21%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórir800 gkúrbítur
- 1/2 tsksalt
- 3 stór150 gegg
- 2/3 bolli, mulinn100 gfetaostur
- 345 gvorlaukur, fínt skorinn
- 1/2 bolli, laust pakkaður15 gferskt dill, saxað
- 1/2 bolli, laust pakkaður15 gfersk flatblaða steinselja, söxuð
- 2 msk5 gfersk mynta, söxuð
- 1/2 bolli60 gheilhveiti
- 1 tsklyftiduft
- 1/2 tsksvartur pipar
- 1 tskAleppo-pipar (pul biber) eða chiliflögur (valfrjálst)
- 1 msk13 gólífuolía
- 3/4 bolli200 ghrein fituskert jógúrt (valfrjálst)
- 1 rifhvítlaukur, pressaður (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 200 °C (400 °F) og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír.
- 2
Penslið pappírinn með helmingnum af ólífuolíunni.
- 3
Rífið kúrbítinn gróft ofan í sigti og blandið saltinu saman við.
- 4
Látið kúrbítinn standa og leka af í 10 mínútur.
- 5
Kreistið kúrbítinn vel í hreinu viskastykki til að ná sem mestum vökva úr honum.
- 6
Þeytið eggin í stórri skál.
- 7
Bætið kreista kúrbítnum, mulda fetaostinum, vorlauknum, dillinu, steinseljunni, myntunni, svarta piparnum og Aleppo-piparnum út í og hrærið vel.
- 8
Stráið hveitinu og lyftiduftinu yfir og blandið í þykkt deig.
- 9
Setjið vænar matskeiðar af deigi á plöturnar, um 16 alls, og fletjið hverja út í 1 cm þykkt.
- 10
Penslið toppana með afganginum af ólífuolíunni.
- 11
Bakið í 12 mínútur þar til undirhliðin er gullin.
- 12
Snúið klöttunum og bakið í 10 til 13 mínútur til viðbótar þar til þeir eru gullnir og stífir í miðjunni og ekkert blautt egg er eftir.
- 13
Á meðan þeir bakast, hrærið pressaða hvítlauknum út í jógúrtina til að búa til sósu.
- 14
Berið klattana fram volga með hvítlauksjógúrtinni.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu má nota kjúklingabaunamjöl í stað heilhveitis og velja lyftiduft sem er merkt glútenlaust.
- Notaðu venjulegt hveiti í stað heilhveitis ef það er það sem þú átt; klattarnir verða þá aðeins ljósari á litinn og léttari í sér.
- Skiptu fetaostinum út fyrir mulinn fituskertan fetaost eða rifinn halloumi, eftir því hversu salta og þétta þú vilt hafa bitana.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu sleppa fetaostinum, bæta við örlítið meira salti og kryddjurtum og bera fram með hreinni mjólkurlausri jógúrt hrærðri saman við hvítlaukinn.
Geymsla
Geymið afgangs klatta og jógúrtsósuna í sitt hvoru lokuðu íláti í kæli innan 2 klukkustunda og notið innan 3 til 4 daga. Hitið klattana upp á bökunarplötu í heitum ofni þar til þeir eru gegnheitir svo þeir verði aftur stökkir; þeir eru bestir nýbakaðir og henta illa til frystingar.
Undirbúningur fram í tímann
Rífið kúrbítinn, saltið hann og kreistið og saxið kryddjurtirnar og vorlaukinn allt að degi fyrr; geymið undir loki í kæli og hrærið deigið saman rétt áður en bakað er. Hvítlauksjógúrtsósuna má líka útbúa degi fyrr og geyma í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ofnbakaðir tyrkneskir kúrbítsklattar (Mücver) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEggMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (303 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 242 kkal | 80 kkal |
| Prótein | 13,2 g | 4,4 g |
| Kolvetni | 20,1 g | 6,6 g |
| þar af sykur | 5,5 g | 1,8 g |
| Trefjar | 4,3 g | 1,4 g |
| Fita | 13,3 g | 4,4 g |
| þar af mettuð | 5,2 g | 1,7 g |
| Natríum | 758 mg | 250 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
