Török · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Sütőben sült török cukkinifasírt (mücver)
Fırında Mücver
Aranyszínű, fűszernövényekkel teli cukkinifasírt sós fetadarabokkal, amelyet serpenyőben sütés helyett tepsin sütünk – egy kedvelt török meze könnyebb változata. Melegen kínáld hűsítő fokhagymás joghurtmártással.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 32% · Zsír 47% · Fehérje 21%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 közepes800 gcukkini
- 1/2 tksó
- 3 nagy150 gtojás
- 2/3 bögre, morzsolva100 gfeta sajt
- 345 gújhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/2 bögre, lazán mérve15 gfriss kapor, aprítva
- 1/2 bögre, lazán mérve15 gfriss petrezselyem (lapos levelű), aprítva
- 2 ek5 gfriss menta, aprítva
- 1/2 bögre60 gteljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 tksütőpor
- 1/2 tkfekete bors
- 1 tkaleppói paprika (pul biber) vagy chilipehely (elhagyható)
- 1 ek13 golívaolaj
- 3/4 bögre200 gnatúr, zsírszegény joghurt (elhagyható)
- 1 gerezdfokhagyma, zúzva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F), és bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
- 2
Kend meg a papírt az olívaolaj felével.
- 3
A cukkinit durvára reszeld egy szűrőbe, és forgasd össze a sóval.
- 4
Hagyd a cukkinit 10 percig lecsöpögni.
- 5
Egy tiszta konyharuhában erősen nyomkodd ki a cukkinit, hogy minél több leve távozzon.
- 6
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat.
- 7
Add hozzá a kinyomkodott cukkinit, a morzsolt fetát, az újhagymát, a kaprot, a petrezselymet, a mentát, a fekete borsot és az aleppói paprikát, majd keverd jól össze.
- 8
Szórd bele a lisztet és a sütőport, és keverd sűrű masszává.
- 9
Halmozott evőkanálnyi adagokat tegyél a tepsikre, összesen kb. 16-ot, és mindegyiket lapítsd 1 cm vastagra.
- 10
A tetejüket kend meg a maradék olívaolajjal.
- 11
Süsd 12 percig, amíg az aljuk aranybarna nem lesz.
- 12
Fordítsd meg a fasírtokat, és süsd további 10–13 percig, amíg aranybarnák és a közepük is szilárd lesz, nyers tojás nélkül.
- 13
Amíg sülnek, keverd a zúzott fokhagymát a joghurtba a mártáshoz.
- 14
A fasírtokat melegen tálald a fokhagymás joghurttal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a teljes kiőrlésű búzalisztet cseréld csicseriborsólisztre, és gluténmentesnek jelölt sütőport válassz.
- Ha az van otthon, teljes kiőrlésű helyett finomliszttel is elkészítheted; így a fasírtok színe és állaga kicsit világosabb, könnyedebb lesz.
- A feta sajt helyett használhatsz morzsolt, csökkentett zsírtartalmú fetát vagy reszelt halloumit, attól függően, mennyire szereted sósnak és tömörnek a falatokat.
- Tejmentes változathoz hagyd ki a feta sajtot, tegyél bele kicsit több sót és zöldfűszert, és fokhagymával kevert natúr, növényi joghurttal tálald.
Tárolás
A megmaradt fasírtokat és a joghurtos mártogatóst külön, lefedett edényben, 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. A fasírtokat tepsin, forró sütőben melegítsd át, amíg teljesen át nem forrósodnak, így újra ropogósak lesznek; frissen a legjobbak, fagyasztásra nem igazán alkalmasak.
Előre elkészítés
A cukkinit akár egy nappal korábban lereszelheted, besózhatod és kinyomkodhatod, a zöldfűszereket és az újhagymát pedig felapríthatod; tartsd őket lefedve a hűtőben, a masszát pedig csak közvetlenül sütés előtt keverd össze. A fokhagymás joghurtos mártogatós is elkészíthető egy nappal előre, hűtőben tárolva.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Sütőben sült török cukkinifasírt (mücver), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (303 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 242 kcal | 80 kcal |
| Fehérje | 13,2 g | 4,4 g |
| Szénhidrát | 20,1 g | 6,6 g |
| ebből cukrok | 5,5 g | 1,8 g |
| Rost | 4,3 g | 1,4 g |
| Zsír | 13,3 g | 4,4 g |
| ebből telített | 5,2 g | 1,7 g |
| Nátrium | 758 mg | 250 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
