Blízkovýchodná a severoafrická · Občerstvenie · obed
Hummus so zeleninovými tyčinkami
حمص بالطحينة (Hummus bi tahini)
Jemný cesnakový dip z cíceru a tahini so sviežou citrónovou šťavou, podávaný s chrumkavými tyčinkami mrkvy, uhorky, papriky a stopkového zeleru. Svieže a sýte občerstvenie, ktoré pripravíte v mixéri.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 20 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 46% · Tuky 41% · Bielkoviny 13%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 konzerva (400 g), približne 1 1/2 hrnčeka po scedeníCícer v konzerve, scedený a opláchnutý
- 2 PL30 gTahini
- 2 PL (približne 1 citrón)30 gČerstvá citrónová šťava
- 1 strúčikCesnak
- 1 PL14 gExtra panenský olivový olej
- 3 PL45 gĽadová voda
- 1/2 ČLMletá rasca rímska (kumín)
- 1/2 ČLSoľ
- 1/4 ČLÚdená alebo sladká paprika (voliteľné)
- 2 stredné120 gMrkva
- 1 stredná200 gUhorka
- 1 stredná120 gČervená paprika
- 2 stonky80 gStopkový zeler
Postup
- 1
Cícer sceďte na sitku a opláchnite studenou vodou.
- 2
Ošúpte strúčik cesnaku.
- 3
Tahini a citrónovú šťavu dajte do kuchynského robota a mixujte 1 minútu, kým nezhustnú a nezosvetlejú.
- 4
Pridajte cesnak, rascu rímsku a soľ a mixujte 30 sekúnd.
- 5
Pridajte cícer a mixujte 2 minúty, pričom raz zoškrabte zmes zo stien.
- 6
Za chodu motora prilievajte ľadovú vodu po lyžiciach, kým hummus nie je hladký a krémový.
- 7
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte trochou citrónovej šťavy alebo soli.
- 8
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tyčinky.
- 9
Uhorku, červenú papriku a zeler nakrájajte na podobne veľké tyčinky.
- 10
Hummus preložte do misky, na povrchu urobte lyžicou vlnku a pokvapkajte olivovým olejom.
- 11
Podľa chuti posypte paprikou a podávajte so zeleninovými tyčinkami.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak nezoženiete tahini alebo sa potrebujete vyhnúť sezamu, použite namiesto neho 2 PL jemného masla zo slnečnicových semienok – textúra bude podobne krémová.
- Citrónovú šťavu môžete nahradiť čerstvou limetkovou, ak ju máte poruke.
- Namiesto cícera v konzerve použite sušený cícer uvarený do úplnej mäkkosti – dip bude jemnejší a menej slaný.
- Papriku nahraďte štipkou sumaku pre sviežu, citrónovú chuť.
Skladovanie
Zvyšný hummus dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; nakrájané zeleninové tyčinky uchovávajte oddelene v uzavretej nádobe s vlhkou papierovou utierkou 2 až 3 dni. Hummus môžete zamraziť až na mesiac a po rozmrazení ho dobre premiešať, textúra však môže byť o niečo zrnitejšia.
Príprava vopred
Hummus môžete pripraviť až 3 dni vopred a uchovávať ho zakrytý v chladničke; olivový olej a papriku pridajte až tesne pred podávaním. Mrkvu, stopkový zeler a papriku nakrájajte deň vopred, uhorku však až v deň podávania, aby zostala chrumkavá.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Hummus so zeleninovými tyčinkami jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: SezamZeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (222 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 192 kcal | 86 kcal |
| Bielkoviny | 6,7 g | 3 g |
| Sacharidy | 23,3 g | 10,5 g |
| z toho cukry | 6,4 g | 2,9 g |
| Vláknina | 6,6 g | 3 g |
| Tuky | 9,3 g | 4,2 g |
| z toho nasýtené | 1,2 g | 0,5 g |
| Sodík | 467 mg | 210 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
