Közel-keleti és észak-afrikai · Falatozás · Ebéd
Humusz zöldséghasábokkal
حمص بالطحينة (Hummus bi tahini)
Selymes, fokhagymás csicseriborsó- és tahinikrém friss citromlével, ropogós répa-, uborka-, paprika- és zellerhasábokkal tálalva. Friss, laktató snack, amely egy turmixgépben pillanatok alatt elkészül.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 20 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 46% · Zsír 41% · Fehérje 13%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 doboz (400 g), lecsepegtetve kb. 1 1/2 bögreKonzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 2 evőkanál30 gTahini (szezámkrém)
- 2 evőkanál (kb. 1 citrom)30 gFrissen facsart citromlé
- 1 gerezdFokhagyma
- 1 evőkanál14 gExtra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál45 gJéghideg víz
- 1/2 teáskanálŐrölt római kömény
- 1/2 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFüstölt vagy édes fűszerpaprika (elhagyható)
- 2 közepes120 gSárgarépa
- 1 közepes200 gUborka
- 1 közepes120 gPiros kaliforniai paprika
- 2 szár80 gSzárzeller
Elkészítés
- 1
A csicseriborsót szűrőben csepegtesd le, és öblítsd le hideg vízzel.
- 2
Hámozd meg a fokhagymagerezdet.
- 3
Tedd a tahinit és a citromlevet egy aprítógépbe, és turmixold 1 percig, amíg sűrű és világos nem lesz.
- 4
Add hozzá a fokhagymát, a római köményt és a sót, majd turmixold 30 másodpercig.
- 5
Add hozzá a csicseriborsót, és turmixold 2 percig, közben egyszer kapard le az oldaláról.
- 6
Járó géppel kanalanként öntsd hozzá a jéghideg vizet, amíg a humusz sima és krémes nem lesz.
- 7
Kóstold meg, és ha kell, ízesítsd még egy kevés citromlével vagy sóval.
- 8
Hámozd meg a sárgarépát, és vágd hasábokra.
- 9
Az uborkát, a piros paprikát és a zellert vágd hasonló méretű hasábokra.
- 10
Kanalazd a humuszt egy tálba, a tetején húzz egy örvényt, és csorgasd meg az olívaolajjal.
- 11
Ha szeretnéd, szórd meg fűszerpaprikával, és tálald a zöldséghasábokkal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem kapsz tahinit, vagy kerülnöd kell a szezámot, használj helyette 2 evőkanál sima napraforgómag-krémet a hasonlóan krémes állagért.
- A citromlé helyett friss lime-levet is használhatsz, ha az van kéznél.
- Konzerv helyett használj száraz csicseriborsót nagyon puhára főzve, így simább és kevésbé sós lesz a mártogatós.
- A fűszerpaprika helyett tegyél bele egy csipet szömörcét a pikánsan savanykás, citromos íz kedvéért.
Tárolás
A maradék humuszt 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a felvágott zöldséghasábokat külön, zárt dobozban, nedves papírtörlővel tárold 2–3 napig. A humusz legfeljebb egy hónapig fagyasztható; kiolvasztás után keverd át alaposan, bár az állaga kissé szemcsésebb lehet.
Előre elkészítés
A humuszt akár 3 nappal előre elkészítheted, letakarva tárold a hűtőben, az olívaolajat és a fűszerpaprikát pedig közvetlenül tálalás előtt add hozzá. A sárgarépát, a szárzellert és a paprikát egy nappal korábban felvághatod, az uborkát viszont aznap szeleteld fel, hogy ropogós maradjon.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Humusz zöldséghasábokkal, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: SzezámmagZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (222 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 192 kcal | 86 kcal |
| Fehérje | 6,7 g | 3 g |
| Szénhidrát | 23,3 g | 10,5 g |
| ebből cukrok | 6,4 g | 2,9 g |
| Rost | 6,6 g | 3 g |
| Zsír | 9,3 g | 4,2 g |
| ebből telített | 1,2 g | 0,5 g |
| Nátrium | 467 mg | 210 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
