Indická a juhoázijská · Občerstvenie · Raňajky
Ovocný chaat
फ्रूट चाट
Svieži, pikantný indický ovocný šalát v štýle pouličného jedla z chrumkavého jablka, šťavnatého pomaranča, papáje a granátového jablka žiariaceho ako drahokamy, premiešaný s citrónom, mätou a štipľavo-kyslým korením chaat masala. Sladký, kyslý, slaný a mierne pikantný v každom súste.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 91% · Tuky 5% · Bielkoviny 4%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 stredné180 gJablko, bez jadrovníka, nakrájané na kocky so šupkou
- 1 stredný118 gBanán, olúpaný a nakrájaný na plátky
- 1 hrnček145 gZrelá papája, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 stredný130 gPomaranč, olúpaný a rozdelený na mesiačiky
- 1/2 hrnčeka87 gZrnká granátového jablka
- 2 malé110 gGuava, nakrájaná na kocky (voliteľné)
- 1/2 hrnčeka60 gUhorka, nakrájaná na kocky (voliteľné)
- 2 PL30 gČerstvá citrónová šťava
- 1 1/2 ČLChaat masala
- 1/2 ČLPražená mletá rasca rímska (kumín)
- 1/4 ČLČierna soľ (kala namak)
- 1 štipkaMleté čierne korenie
- 1/4 ČLKašmírske chilli v prášku (voliteľné)
- 2 PLČerstvé lístky mäty, nasekané
Postup
- 1
Jablko, guavu a uhorku dôkladne umyte.
- 2
Jablko, guavu a uhorku nakrájajte na malé kúsky a vložte do veľkej misy.
- 3
Jablko ihneď polejte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- 4
Do misy pridajte kocky papáje, mesiačiky pomaranča a zrnká granátového jablka.
- 5
Banán nakrájajte na plátky a pridajte ho až nakoniec, aby zostal pevný.
- 6
V malej šálke zmiešajte chaat masalu, praženú rascu rímsku, čiernu soľ, čierne korenie a chilli, ak ho používate.
- 7
Zmesou korenia posypte ovocie.
- 8
Posypte nasekanou mätou a veľkou lyžicou jemne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
- 9
Ochutnajte a ak máte radi kyslejšiu chuť, pridajte ešte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo štipku chaat masaly.
- 10
Podávajte ihneď alebo pred podávaním nechajte vychladiť najviac 30 minút.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa papája alebo guava ťažko zháňa, nahraďte ju hruškou alebo ananásom nakrájaným na kocky.
- Namiesto banánu použite uhorku alebo viac jablka, ak chcete pevnejší šalát, ktorý vydrží o niečo dlhšie.
- Ak nemáte chaat masalu, zmiešajte viac praženej rasce rímskej, čiernu soľ a štipku sušeného manga v prášku (amchur).
- Pre bezlepkovú verziu vyberte chaat masalu označenú ako bezlepková, pretože niektoré zmesi obsahujú asafoetidu riedenú pšeničnou múkou.
Skladovanie
Ovocný chaat je najlepší čerstvý, pretože banán hnedne a ovocie po osolení púšťa šťavu. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do jedného dňa; nezmrazujte.
Príprava vopred
Zmes korenia a nasekanú mätu si môžete pripraviť až deň vopred, zrnká granátového jablka a kocky papáje niekoľko hodín vopred a uchovať ich v chlade. Jablko, guavu a banán nakrájajte a všetko premiešajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Ovocný chaat jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Lepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (175 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 106 kcal | 61 kcal |
| Bielkoviny | 1,4 g | 0,8 g |
| Sacharidy | 26,3 g | 15 g |
| z toho cukry | 17,3 g | 9,9 g |
| Vláknina | 4,2 g | 2,4 g |
| Tuky | 0,6 g | 0,3 g |
| z toho nasýtené | 0,1 g | 0,1 g |
| Sodík | 231 mg | 132 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
