Indisk og sørasiatisk · Matbit · Frokost
Fruktchaat
फ्रूट चाट
En frisk og syrlig indisk fruktsalat i gatekjøkkenstil med sprø eple, saftig appelsin, papaya og glitrende granateplekjerner, vendt med sitron, mynte og krydret chaat masala. Søtt, surt, salt og litt sterkt i hver munnfull.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 91% · Fett 5% · Protein 4%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 middels180 gEple, kjernehus fjernet, i terninger med skall
- 1 middels118 gBanan, skrelt og i skiver
- 1 kopp145 gModen papaya, skrelt og i terninger
- 1 middels130 gAppelsin, skrelt og delt i båter
- 1/2 kopp87 gGranateplekjerner
- 2 små110 gGuava, i terninger (valgfritt)
- 1/2 kopp60 gAgurk, i terninger (valgfritt)
- 2 ss30 gFersk sitronsaft
- 1 1/2 tsChaat masala
- 1/2 tsRistet malt spisskummen
- 1/4 tsSvart salt (kala namak)
- 1 klypeMalt sort pepper
- 1/4 tsKashmiri chilipulver (valgfritt)
- 2 ssFriske mynteblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1
Vask eplet, guavaene og agurken godt.
- 2
Skjær eplet, guavaene og agurken i passe store biter og legg dem i en stor bolle.
- 3
Hell sitronsaften over eplet med en gang så det ikke blir brunt.
- 4
Ha papayaterningene, appelsinbåtene og granateplekjernene i bollen.
- 5
Skjær bananen i skiver og tilsett den til slutt så den holder seg fast.
- 6
Bland chaat masala, ristet spisskummen, svart salt, sort pepper og eventuelt chilipulver i en liten kopp.
- 7
Dryss krydderblandingen over frukten.
- 8
Strø over hakket mynte og vend forsiktig med en stor skje til alt er jevnt dekket.
- 9
Smak til og tilsett noen dråper sitronsaft eller en ekstra klype chaat masala hvis du vil ha det mer syrlig.
- 10
Server med en gang, eller avkjøl i opptil 30 minutter før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut papaya eller guava med pære eller ananas i terninger hvis de er vanskelige å få tak i.
- Bruk agurk eller mer eple i stedet for banan hvis du vil ha en fastere salat som holder seg litt lenger.
- Har du ikke chaat masala, kan du blande mer ristet spisskummen, svart salt og en klype tørket mangopulver (amchur).
- For en glutenfri variant velger du chaat masala merket glutenfri, siden noen blandinger inneholder asafoetida spedd med hvetemel.
Oppbevaring
Fruktchaat smaker best fersk, siden bananen blir brun og frukten blir vassen når den er saltet. Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer i en lukket boks og spis dem innen et døgn; skal ikke fryses.
Lag på forhånd
Bland krydderblandingen og hakk mynten opptil et døgn i forveien, og ta ut granateplekjernene og skjær papayaen i terninger noen timer før og hold dem kalde. Skjær eple, guava og banan og vend alt sammen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Fruktchaat med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Gluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (175 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 106 kcal | 61 kcal |
| Protein | 1,4 g | 0,8 g |
| Karbohydrater | 26,3 g | 15 g |
| hvorav sukkerarter | 17,3 g | 9,9 g |
| Kostfiber | 4,2 g | 2,4 g |
| Fett | 0,6 g | 0,3 g |
| hvorav mettet fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 231 mg | 132 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
