Indiška ir Pietų Azijos · Užkandis · Pusryčiai
Vaisių čatas (fruit chaat)
फ्रूट चाट
Gaivios, rūgštelės Indijos gatvės maisto stiliaus vaisių salotos su traškiu obuoliu, sultingu apelsinu, papaja ir brangakmenius primenančiais granatų grūdeliais, sumaišytos su citrina, mėta ir aštriu chaat masala prieskoniu. Kiekvienas kąsnis saldus, rūgštus, sūrus ir šiek tiek aštrus.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 91% · Riebalai 5% · Baltymai 4%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 vidutinis180 gObuolys, be sėklalizdžio, supjaustytas kubeliais su odele
- 1 vidutinis118 gBananas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
- 1 puodelis145 gPrinokusi papaja, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 1 vidutinis130 gApelsinas, nuluptas ir padalytas skiltelėmis
- 1/2 puodelio87 gGranatų grūdeliai
- 2 mažos110 gGvajavos, supjaustytos kubeliais (nebūtina)
- 1/2 puodelio60 gAgurkas, supjaustytas kubeliais (nebūtina)
- 2 v. š.30 gŠviežios citrinos sultys
- 1 1/2 a. š.Chaat masala
- 1/2 a. š.Skrudintas maltas kuminas (romėniškieji kmynai)
- 1/4 a. š.Juodoji druska (kala namak)
- 1 žiupsnelisMalti juodieji pipirai
- 1/4 a. š.Kašmyro čili milteliai (nebūtina)
- 2 v. š.Šviežių mėtų lapeliai, smulkinti
Gaminimo eiga
- 1
Gerai nuplaukite obuolį, gvajavas ir agurką.
- 2
Obuolį, gvajavas ir agurką supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį.
- 3
Iš karto apšlakstykite obuolį citrinos sultimis, kad neparuduotų.
- 4
Į dubenį sudėkite papajos kubelius, apelsino skilteles ir granatų grūdelius.
- 5
Bananą supjaustykite griežinėliais ir dėkite paskutinį, kad liktų tvirtas.
- 6
Mažame puodelyje sumaišykite chaat masala, skrudintą kuminą, juodąją druską, juoduosius pipirus ir čili miltelius, jei naudojate.
- 7
Prieskonių mišiniu apibarstykite vaisius.
- 8
Užberkite smulkintų mėtų ir atsargiai išmaišykite dideliu šaukštu, kol viskas tolygiai pasidengs.
- 9
Paragaukite ir, jei norite rūgštesnio skonio, įlašinkite dar kelis lašus citrinos sulčių arba įberkite žiupsnelį chaat masala.
- 10
Patiekite iš karto arba prieš patiekdami atvėsinkite iki 30 minučių.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei sunku rasti papajos ar gvajavos, pakeiskite jas kubeliais pjaustyta kriauše ar ananasu.
- Norėdami tvirtesnių salotų, kurios ilgiau išsilaiko, vietoj banano dėkite agurko ar daugiau obuolio.
- Jei neturite chaat masala, sumaišykite daugiau skrudinto malto kumino, juodosios druskos ir žiupsnelį džiovinto mango miltelių (amchur).
- Norėdami patiekalo be glitimo, rinkitės chaat masala, pažymėtą kaip be glitimo, nes kai kuriuose mišiniuose yra asafetidos, praskiestos kvietiniais miltais.
Laikymas
Vaisių čatą geriausia valgyti ką tik pagamintą, nes bananas paruduoja, o pasūdyti vaisiai išleidžia sulčių. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per parą; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Prieskonių mišinį sumaišyti ir mėtas susmulkinti galima iki paros iš anksto, o granatų grūdelius išlukštenti ir papają supjaustyti kubeliais – prieš kelias valandas, laikant šaldytuve. Obuolį, gvajavą ir bananą supjaustykite ir viską sumaišykite tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vaisių čatas (fruit chaat)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (175 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 106 kcal | 61 kcal |
| Baltymai | 1,4 g | 0,8 g |
| Angliavandeniai | 26,3 g | 15 g |
| iš kurių cukrūs | 17,3 g | 9,9 g |
| Skaidulos | 4,2 g | 2,4 g |
| Riebalai | 0,6 g | 0,3 g |
| iš kurių sotieji | 0,1 g | 0,1 g |
| Natris | 231 mg | 132 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
