Indiaas & Zuid-Aziatisch · Tussendoortje · Ontbijt
Fruitchaat
फ्रूट चाट
Een frisse, pittige Indiase fruitsalade zoals je die op straat koopt, met knapperige appel, sappige sinaasappel, papaja en glinsterende granaatappelpitjes, gemengd met citroen, munt en kruidige chaat masala. Zoet, zuur, zout en een tikje pittig in elke hap.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 15 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 91% · Vet 5% · Eiwit 4%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 1 middelgrote180 gAppel, klokhuis verwijderd, in blokjes met schil
- 1 middelgrote118 gBanaan, gepeld en in plakjes
- 1 kop145 gRijpe papaja, geschild en in blokjes
- 1 middelgrote130 gSinaasappel, gepeld en in partjes
- 1/2 kop87 gGranaatappelpitjes
- 2 kleine110 gGuave, in blokjes (optioneel)
- 1/2 kop60 gKomkommer, in blokjes (optioneel)
- 2 el30 gVers citroensap
- 1 1/2 tlChaat masala
- 1/2 tlGeroosterde gemalen komijn
- 1/4 tlZwart zout (kala namak)
- 1 snufjeGemalen zwarte peper
- 1/4 tlKashmiri chilipoeder (optioneel)
- 2 elVerse muntblaadjes, fijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Was de appel, guaves en komkommer goed.
- 2
Snijd de appel, guaves en komkommer in hapklare stukjes en doe ze in een grote kom.
- 3
Giet direct het citroensap over de appel zodat die niet bruin wordt.
- 4
Voeg de papajablokjes, sinaasappelpartjes en granaatappelpitjes toe aan de kom.
- 5
Snijd de banaan in plakjes en voeg die als laatste toe zodat hij stevig blijft.
- 6
Meng in een kopje de chaat masala, geroosterde komijn, zwart zout, zwarte peper en eventueel het chilipoeder.
- 7
Strooi het kruidenmengsel over het fruit.
- 8
Strooi de gehakte munt erover en schep alles voorzichtig om met een grote lepel tot alles gelijkmatig bedekt is.
- 9
Proef en voeg nog een paar druppels citroensap of een extra snufje chaat masala toe als je het friszuurder wilt.
- 10
Serveer direct, of zet het maximaal 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Vervang de papaja of guave door blokjes peer of ananas als je ze moeilijk kunt vinden.
- Gebruik komkommer of extra appel in plaats van banaan voor een stevigere salade die iets langer goed blijft.
- Geen chaat masala in huis? Meng dan extra geroosterde komijn, zwart zout en een snufje gedroogd mangopoeder (amchur).
- Voor een glutenvrije versie kies je een chaat masala met het label glutenvrij, want sommige mengsels bevatten asafoetida die met tarwebloem is aangelengd.
Bewaren
Fruitchaat is vers het lekkerst, want de banaan wordt bruin en het fruit wordt waterig zodra er zout op zit. Zet restjes binnen 2 uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op; niet invriezen.
Vooraf maken
Je kunt het specerijenmengsel tot een dag van tevoren maken en de munt hakken, en de granaatappelpitjes en papajablokjes een paar uur eerder voorbereiden en koel bewaren. Snijd de appel, guave en banaan en meng alles pas vlak voor het serveren.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Fruitchaat met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: Gluten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (175 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 106 kcal | 61 kcal |
| Eiwit | 1,4 g | 0,8 g |
| Koolhydraten | 26,3 g | 15 g |
| waarvan suikers | 17,3 g | 9,9 g |
| Vezels | 4,2 g | 2,4 g |
| Vet | 0,6 g | 0,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 231 mg | 132 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
