인도·남아시아 요리 · 간식 · 아침
프루트 차트
फ्रूट चाट
아삭한 사과, 과즙 가득한 오렌지, 파파야, 보석 같은 석류알을 레몬, 민트, 새콤짭짤한 차트 마살라에 버무린 상큼한 인도 길거리식 과일 샐러드입니다. 한입마다 달콤함, 새콤함, 짭짤함, 살짝 매운맛이 어우러집니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 15분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 91% · 지방 5% · 단백질 4%
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재료
4인분- 중간 크기 1개180 g사과(씨를 빼고 껍질째 깍둑썰기)
- 중간 크기 1개118 g바나나(껍질 벗겨 슬라이스)
- 1컵145 g잘 익은 파파야(껍질 벗겨 깍둑썰기)
- 중간 크기 1개130 g오렌지(껍질 벗겨 과육만 분리)
- 1/2컵87 g석류알
- 작은 것 2개110 g구아바(깍둑썰기) (선택)
- 1/2컵60 g오이(깍둑썰기) (선택)
- 2큰술30 g생레몬즙
- 1 1/2작은술차트 마살라
- 1/2작은술볶은 커민 가루
- 1/4작은술블랙 솔트(칼라 나막)
- 1꼬집후추
- 1/4작은술카슈미르 고춧가루 (선택)
- 2큰술생민트 잎(다진 것)
만드는 법
- 1
사과, 구아바, 오이를 깨끗이 씻습니다.
- 2
사과, 구아바, 오이를 한입 크기로 썰어 큰 볼에 담습니다.
- 3
사과가 갈변하지 않도록 바로 레몬즙을 뿌립니다.
- 4
깍둑썬 파파야, 오렌지 과육, 석류알을 볼에 넣습니다.
- 5
바나나는 무르지 않도록 썰어서 마지막에 넣습니다.
- 6
작은 컵에 차트 마살라, 볶은 커민, 블랙 솔트, 후추, 고춧가루(사용할 경우)를 섞습니다.
- 7
향신료 믹스를 과일 위에 골고루 뿌립니다.
- 8
다진 민트를 뿌리고 큰 숟가락으로 전체에 고르게 묻도록 살살 버무립니다.
- 9
맛을 보고 더 새콤하게 먹고 싶다면 레몬즙 몇 방울이나 차트 마살라 한 꼬집을 더 넣습니다.
- 10
바로 내거나, 냉장고에서 최대 30분 차갑게 식혀 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 파파야나 구아바를 구하기 어렵다면 깍둑썰기한 배나 파인애플로 대신하세요.
- 좀 더 단단하고 오래 가는 샐러드를 원한다면 바나나 대신 오이나 사과를 더 넣으세요.
- 차트 마살라가 없다면 볶은 커민 가루와 블랙 솔트를 넉넉히, 말린 망고 가루(암추르)를 한 꼬집 섞어 대신 사용하세요.
- 글루텐 프리로 만들려면 글루텐 프리 표시가 있는 차트 마살라를 고르세요. 일부 제품에는 밀가루를 섞은 아위(아사페티다)가 들어 있습니다.
보관
프루트 차트는 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 바나나가 갈변하고, 소금을 넣으면 과일에서 물이 생기기 때문입니다. 남은 것은 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 하루 안에 드세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
향신료 믹스와 다진 민트는 하루 전까지 미리 준비할 수 있고, 석류알 분리와 파파야 깍둑썰기는 몇 시간 전에 해 두고 냉장 보관하면 됩니다. 사과, 구아바, 바나나는 내기 직전에 썰어 모두 함께 버무리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (175g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 106 kcal | 61 kcal |
| 단백질 | 1.4 g | 0.8 g |
| 탄수화물 | 26.3 g | 15 g |
| 당류 | 17.3 g | 9.9 g |
| 식이섬유 | 4.2 g | 2.4 g |
| 지방 | 0.6 g | 0.3 g |
| 포화지방 | 0.1 g | 0.1 g |
| 나트륨 | 231 mg | 132 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
