Indyjska i południowoazjatycka · Przekąska · Śniadanie
Owocowy chaat
फ्रूट चाट
Kolorowa, orzeźwiająca sałatka owocowa w stylu indyjskiego street foodu z chrupiącym jabłkiem, soczystą pomarańczą, papają i lśniącymi pestkami granatu, wymieszana z cytryną, miętą i pikantną przyprawą chaat masala. Słodka, kwaśna, słona i lekko ostra w każdym kęsie.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 91% · Tłuszcz 5% · Białko 4%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 średnie180 gJabłko, bez gniazda nasiennego, pokrojone w kostkę ze skórką
- 1 średni118 gBanan, obrany i pokrojony w plasterki
- 1 szklanka145 gDojrzała papaja, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 średnia130 gPomarańcza, obrana i podzielona na cząstki
- 1/2 szklanki87 gPestki granatu
- 2 małe110 gGuawa, pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki60 gOgórek, pokrojony w kostkę (opcjonalnie)
- 2 łyżki30 gŚwieży sok z cytryny
- 1 1/2 łyżeczkiChaat masala
- 1/2 łyżeczkiPrażony mielony kumin
- 1/4 łyżeczkiCzarna sól (kala namak)
- 1 szczyptaMielony czarny pieprz
- 1/4 łyżeczkiChili kaszmirskie w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżkiŚwieże listki mięty, posiekane
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Dokładnie umyj jabłko, guawy i ogórek.
- 2
Pokrój jabłko, guawy i ogórek na kawałki wielkości kęsa i przełóż do dużej miski.
- 3
Od razu polej jabłko sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
- 4
Dodaj do miski kostki papai, cząstki pomarańczy i pestki granatu.
- 5
Pokrój banana w plasterki i dodaj go na końcu, żeby pozostał jędrny.
- 6
W małej filiżance wymieszaj chaat masala, prażony kumin, czarną sól, czarny pieprz i ewentualnie chili.
- 7
Posyp owoce mieszanką przypraw.
- 8
Posyp posiekaną miętą i delikatnie wymieszaj dużą łyżką, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- 9
Spróbuj i dodaj kilka kropli soku z cytryny lub szczyptę chaat masala, jeśli wolisz bardziej kwaskowy smak.
- 10
Podawaj od razu lub schłodź do 30 minut przed podaniem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli trudno o papaję lub guawę, zastąp je pokrojoną w kostkę gruszką lub ananasem.
- Zamiast banana użyj ogórka lub więcej jabłka, jeśli chcesz bardziej jędrną sałatkę, która dłużej zachowa formę.
- Jeśli nie masz chaat masali, wymieszaj więcej prażonego kuminu, czarną sól i szczyptę suszonego mango w proszku (amchur).
- W wersji bezglutenowej wybierz chaat masalę oznaczoną jako bezglutenowa, bo niektóre mieszanki zawierają asafetydę z dodatkiem mąki pszennej.
Przechowywanie
Owocowy chaat najlepiej smakuje świeży, bo banan ciemnieje, a owoce po posoleniu puszczają sok. Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika, wstaw do lodówki i zjedz w ciągu doby; nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Mieszankę przypraw możesz przygotować, a miętę posiekać nawet dzień wcześniej, a pestki granatu wyłuskać i papaję pokroić w kostkę kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Jabłko, guawę i banana pokrój i wszystko wymieszaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Owocowy chaat jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Gluten
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (175 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 106 kcal | 61 kcal |
| Białko | 1,4 g | 0,8 g |
| Węglowodany | 26,3 g | 15 g |
| w tym cukry | 17,3 g | 9,9 g |
| Błonnik | 4,2 g | 2,4 g |
| Tłuszcz | 0,6 g | 0,3 g |
| w tym nasycone | 0,1 g | 0,1 g |
| Sód | 231 mg | 132 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
