Indiană și sud-asiatică · Gustare · Mic dejun
Fruit chaat
फ्रूट चाट
O salată de fructe indiană, luminoasă și acrișoară, în stil street food, cu măr crocant, portocală zemoasă, papaya și boabe de rodie strălucitoare ca niște bijuterii, amestecate cu lămâie, mentă și chaat masala picant-acrișor. Dulce, acru, sărat și ușor iute la fiecare îmbucătură.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 91% · Grăsimi 5% · Proteine 4%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 mediu180 gMăr, fără cotor, tăiat cubulețe cu coajă
- 1 medie118 gBanană, curățată și tăiată felii
- 1 cană145 gPapaya coaptă, curățată și tăiată cuburi
- 1 medie130 gPortocală, curățată și despărțită în felii
- 1/2 cană87 gBoabe de rodie
- 2 mici110 gGuava, tăiată cubulețe (opțional)
- 1/2 cană60 gCastravete, tăiat cubulețe (opțional)
- 2 linguri30 gSuc proaspăt de lămâie
- 1 1/2 lingurițeChaat masala
- 1/2 lingurițăChimion prăjit și măcinat
- 1/4 lingurițăSare neagră (kala namak)
- 1 vârf de cuțitPiper negru măcinat
- 1/4 lingurițăPudră de chili Kashmiri (opțional)
- 2 linguriFrunze de mentă proaspătă, tocate
Mod de preparare
- 1
Spală bine mărul, guava și castravetele.
- 2
Taie mărul, guava și castravetele în bucăți mici și pune-le într-un bol mare.
- 3
Toarnă imediat sucul de lămâie peste măr, ca să nu se înnegrească.
- 4
Adaugă în bol cuburile de papaya, feliile de portocală și boabele de rodie.
- 5
Taie banana felii și adaug-o la final, ca să rămână fermă.
- 6
Într-o ceșcuță, amestecă chaat masala, chimionul prăjit, sarea neagră, piperul negru și pudra de chili, dacă o folosești.
- 7
Presară amestecul de condimente peste fructe.
- 8
Presară menta tocată și amestecă ușor cu o lingură mare, până când totul este acoperit uniform.
- 9
Gustă și adaugă câteva picături de suc de lămâie sau încă un vârf de chaat masala, dacă îți place mai acrișor.
- 10
Servește imediat sau ține la rece cel mult 30 de minute înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Dacă găsești greu papaya sau guava, înlocuiește-le cu pară sau ananas tăiate cubulețe.
- Folosește castravete sau mai mult măr în loc de banană dacă vrei o salată mai fermă, care rezistă ceva mai mult.
- Dacă nu ai chaat masala, amestecă mai mult chimion prăjit, sare neagră și un vârf de cuțit de pudră de mango uscat (amchur).
- Pentru o variantă fără gluten, alege un chaat masala etichetat fără gluten, deoarece unele amestecuri conțin asafoetida amestecată cu făină de grâu.
Păstrare
Fruit chaat este cel mai bun proaspăt, pentru că banana se înnegrește, iar fructele lasă zeamă după ce sunt sărate. Pune resturile la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, și consumă-le în cel mult o zi; nu le congela.
Pregătire în avans
Poți amesteca condimentele și toca menta cu până la o zi înainte, iar boabele de rodie și cuburile de papaya le poți pregăti cu câteva ore mai devreme și ține la rece. Taie mărul, guava și banana și amestecă totul chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Fruit chaat cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Gluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (175 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 106 kcal | 61 kcal |
| Proteine | 1,4 g | 0,8 g |
| Carbohidrați | 26,3 g | 15 g |
| din care zaharuri | 17,3 g | 9,9 g |
| Fibre | 4,2 g | 2,4 g |
| Grăsimi | 0,6 g | 0,3 g |
| din care saturate | 0,1 g | 0,1 g |
| Sodiu | 231 mg | 132 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
