Indiskt & sydasiatiskt · Mellanmål · Frukost
Fruktchaat
फ्रूट चाट
En fräsch och syrlig indisk fruktsallad i gatumatsstil med krispigt äpple, saftig apelsin, papaya och granatäppelkärnor som glänser som juveler, vänd med citron, mynta och syrligt kryddig chaat masala. Söt, sur, salt och lite het i varje tugga.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 91% · Fett 5% · Protein 4%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 medelstort180 gÄpple, kärnhus urtaget, tärnat med skal
- 1 medelstor118 gBanan, skalad och skivad
- 1 kopp145 gMogen papaya, skalad och tärnad
- 1 medelstor130 gApelsin, skalad och delad i klyftor
- 1/2 kopp87 gGranatäppelkärnor
- 2 små110 gGuava, tärnad (valfritt)
- 1/2 kopp60 gGurka, tärnad (valfritt)
- 2 msk30 gFärskpressad citronsaft
- 1 1/2 tskChaat masala
- 1/2 tskRostad malen spiskummin
- 1/4 tskSvart salt (kala namak)
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 1/4 tskKashmiri chilipulver (valfritt)
- 2 mskFärska myntablad, hackade
Gör så här
- 1
Skölj äpplet, guavan och gurkan noga.
- 2
Tärna äpplet, guavan och gurkan i lagom stora bitar och lägg dem i en stor skål.
- 3
Häll citronsaften över äpplet direkt så att det inte mörknar.
- 4
Lägg i papayatärningarna, apelsinklyftorna och granatäppelkärnorna i skålen.
- 5
Skiva bananen och tillsätt den sist så att den håller formen.
- 6
Blanda chaat masala, rostad spiskummin, svart salt, svartpeppar och chilipulver, om du använder det, i en liten kopp.
- 7
Strö kryddblandningen över frukten.
- 8
Strö över den hackade myntan och vänd försiktigt med en stor sked tills allt är jämnt täckt.
- 9
Smaka av och tillsätt några droppar citronsaft till eller en nypa chaat masala om du vill ha det syrligare.
- 10
Servera direkt eller låt stå kallt i högst 30 minuter före servering.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut papaya eller guava mot tärnat päron eller ananas om de är svåra att hitta.
- Använd gurka eller mer äpple i stället för banan om du vill ha en fastare sallad som håller lite längre.
- Har du ingen chaat masala kan du blanda extra rostad spiskummin, svart salt och en nypa torkat mangopulver (amchur).
- För en glutenfri variant, välj en chaat masala märkt glutenfri, eftersom vissa blandningar innehåller asafoetida utblandad med vetemjöl.
Förvaring
Fruktchaat är godast nygjord, eftersom bananen mörknar och frukten blir vattnig när den saltats. Ställ in eventuella rester i kylen inom 2 timmar i en täckt behållare och ät inom ett dygn; frys inte.
Förbered i förväg
Blanda kryddorna och hacka myntan upp till en dag i förväg, och granatäpplet kan kärnas ur och papayan tärnas några timmar innan och förvaras kallt. Skär äpple, guava och banan och blanda allt precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Fruktchaat med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Gluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (175 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 106 kcal | 61 kcal |
| Protein | 1,4 g | 0,8 g |
| Kolhydrater | 26,3 g | 15 g |
| varav sockerarter | 17,3 g | 9,9 g |
| Fiber | 4,2 g | 2,4 g |
| Fett | 0,6 g | 0,3 g |
| varav mättat fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 231 mg | 132 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
