Indijska in južnoazijska · Prigrizek · Zajtrk
Sadni chaat
फ्रूट चाट
Sveža, pikantna indijska sadna solata v slogu ulične hrane iz hrustljavega jabolka, sočne pomaranče, papaje in granatnega jabolka, ki se lesketa kot dragulji, premešana z limono, meto in kislo-pikantno začimbo chaat masala. Sladka, kisla, slana in rahlo pekoča v vsakem grižljaju.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 91% · Maščobe 5% · Beljakovine 4%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 srednje180 gJabolko, brez peščišča, narezano na kocke z lupino
- 1 srednja118 gBanana, olupljena in narezana na rezine
- 1 skodelica145 gZrela papaja, olupljena in narezana na kocke
- 1 srednja130 gPomaranča, olupljena in razdeljena na krhlje
- 1/2 skodelice87 gSemena granatnega jabolka
- 2 majhni110 gGuava, narezana na kocke (po želji)
- 1/2 skodelice60 gKumara, narezana na kocke (po želji)
- 2 žlici30 gSveže iztisnjen limonin sok
- 1 1/2 žličkeChaat masala
- 1/2 žličkePraženi mleti kumin
- 1/4 žličkeČrna sol (kala namak)
- 1 ščepecMleti črni poper
- 1/4 žličkeKašmirski čili v prahu (po želji)
- 2 žliciSveži listi mete, sesekljani
Postopek
- 1
Jabolko, guavo in kumaro dobro operite.
- 2
Jabolko, guavo in kumaro narežite na majhne koščke in jih stresite v veliko skledo.
- 3
Jabolko takoj prelijte z limoninim sokom, da ne porjavi.
- 4
V skledo dodajte kocke papaje, krhlje pomaranče in semena granatnega jabolka.
- 5
Banano narežite na rezine in jo dodajte nazadnje, da ostane čvrsta.
- 6
V majhni skodelici zmešajte chaat masalo, praženi kumin, črno sol, črni poper in čili v prahu, če ga uporabljate.
- 7
Mešanico začimb potresite po sadju.
- 8
Potresite s sesekljano meto in z veliko žlico nežno premešajte, da se vse enakomerno obda.
- 9
Poskusite in po želji dodajte še nekaj kapljic limoninega soka ali ščepec chaat masale, če imate rajši bolj kislo.
- 10
Postrezite takoj ali pred serviranjem ohladite največ 30 minut.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če papajo ali guavo težko dobite, ju nadomestite s hruško ali ananasom, narezanim na kocke.
- Namesto banane uporabite kumaro ali več jabolka, če želite čvrstejšo solato, ki zdrži nekoliko dlje.
- Če nimate chaat masale, zmešajte več praženega kumina, črno sol in ščepec posušenega manga v prahu (amchur).
- Za brezglutensko različico izberite chaat masalo z oznako brez glutena, saj nekatere mešanice vsebujejo asafetido, razredčeno s pšenično moko.
Shranjevanje
Sadni chaat je najboljši svež, saj banana porjavi, sadje pa po soljenju spusti sok. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v enem dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Mešanico začimb in sesekljano meto lahko pripravite do en dan vnaprej, semena granatnega jabolka in kocke papaje pa nekaj ur prej in jih hranite na hladnem. Jabolko, guavo in banano narežite ter vse premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Sadni chaat z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Gluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (175 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 106 kcal | 61 kcal |
| Beljakovine | 1,4 g | 0,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 26,3 g | 15 g |
| od tega sladkorji | 17,3 g | 9,9 g |
| Vlaknine | 4,2 g | 2,4 g |
| Maščobe | 0,6 g | 0,3 g |
| od tega nasičene | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrij | 231 mg | 132 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
