Indiai és dél-ázsiai · Falatozás · Reggeli
Fruit chaat (indiai gyümölcssaláta)
फ्रूट चाट
Üde, pikánsan savanykás indiai utcai gyümölcssaláta ropogós almából, lédús narancsból, papayából és drágakőként csillogó gránátalmamagokból, citrommal, mentával és fűszeres chaat masalával összeforgatva. Minden falatban édes, savanyú, sós és kicsit csípős.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 91% · Zsír 5% · Fehérje 4%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 közepes180 gAlma, magházától megtisztítva, héjastul kockázva
- 1 közepes118 gBanán, meghámozva és karikázva
- 1 csésze145 gÉrett papaya, meghámozva és kockázva
- 1 közepes130 gNarancs, meghámozva és gerezdekre szedve
- 1/2 csésze87 gGránátalmamag
- 2 kicsi110 gGuava, kockázva (elhagyható)
- 1/2 csésze60 gUborka, kockázva (elhagyható)
- 2 evőkanál30 gFrissen facsart citromlé
- 1 1/2 teáskanálChaat masala
- 1/2 teáskanálPirított őrölt római kömény
- 1/4 teáskanálFekete só (kala namak)
- 1 csipetŐrölt fekete bors
- 1/4 teáskanálKasmíri chilipor (elhagyható)
- 2 evőkanálFriss mentalevél, apróra vágva
Elkészítés
- 1
Alaposan mosd meg az almát, a guavát és az uborkát.
- 2
Vágd falatnyi kockákra az almát, a guavát és az uborkát, majd tedd őket egy nagy tálba.
- 3
Azonnal öntsd az almára a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.
- 4
Add a tálhoz a papayakockákat, a narancsgerezdeket és a gránátalmamagokat.
- 5
Karikázd fel a banánt, és utoljára add hozzá, hogy kemény maradjon.
- 6
Egy kis csészében keverd össze a chaat masalát, a pirított köményt, a fekete sót, a fekete borsot és – ha használod – a chiliport.
- 7
Szórd a fűszerkeveréket a gyümölcsre.
- 8
Szórd rá az apróra vágott mentát, és egy nagy kanállal óvatosan forgasd össze, amíg minden egyenletesen be nem vonódik.
- 9
Kóstold meg, és ha savanykásabban szereted, adj hozzá még néhány csepp citromlevet vagy egy csipet chaat masalát.
- 10
Azonnal tálald, vagy tálalás előtt legfeljebb 30 percig hűtsd.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz papayát vagy guavát találni, cseréld kockázott körtére vagy ananászra.
- A banán helyett használj uborkát vagy több almát, ha feszesebb salátát szeretnél, amely kicsit tovább eláll.
- Ha nincs chaat masalád, keverj helyette több pirított római köményt, fekete sót és egy csipet szárított mangóport (amchur).
- Gluténmentes változathoz gluténmentesként jelölt chaat masalát válassz, mert egyes keverékekben búzaliszttel kevert asafoetida van.
Tárolás
A fruit chaat frissen a legjobb, mert a banán megbarnul, a gyümölcs pedig sózás után levet ereszt. A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és egy napon belül fogyaszd el; ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A fűszerkeveréket és az apróra vágott mentát akár egy nappal előre elkészítheted, a gránátalmát kimagozhatod és a papayát felkockázhatod néhány órával korábban, hűtőben tartva. Az almát, a guavát és a banánt csak tálalás előtt vágd fel, és akkor keverj össze mindent.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Fruit chaat (indiai gyümölcssaláta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (175 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 106 kcal | 61 kcal |
| Fehérje | 1,4 g | 0,8 g |
| Szénhidrát | 26,3 g | 15 g |
| ebből cukrok | 17,3 g | 9,9 g |
| Rost | 4,2 g | 2,4 g |
| Zsír | 0,6 g | 0,3 g |
| ebből telített | 0,1 g | 0,1 g |
| Nátrium | 231 mg | 132 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
