Ινδική & Νότιας Ασίας · Πρόχειρο φαγητό · Πρωινό
Φρουτοσαλάτα τσαατ
फ्रूट चाट
Μια δροσερή, πικάντικη ινδική φρουτοσαλάτα του δρόμου με τραγανό μήλο, ζουμερό πορτοκάλι, παπάγια και σπόρους ροδιού σαν πετράδια, ανακατεμένη με λεμόνι, δυόσμο και αρωματικό τσαατ μασάλα. Γλυκιά, ξινή, αλμυρή και λίγο καυτερή σε κάθε μπουκιά.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 91% · Λιπαρά 5% · Πρωτεΐνη 4%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 1 μέτριο180 γρ.Μήλο, χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κύβους με τη φλούδα
- 1 μέτρια118 γρ.Μπανάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε ροδέλες
- 1 φλιτζάνι145 γρ.Ώριμη παπάγια, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 μέτριο130 γρ.Πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και σε φετάκια
- 1/2 φλιτζάνι87 γρ.Σπόροι ροδιού
- 2 μικρές110 γρ.Γκουάβα, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)
- 1/2 φλιτζάνι60 γρ.Αγγούρι, κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
- 2 κ.σ.30 γρ.Φρέσκος χυμός λεμονιού
- 1 1/2 κ.γ.Τσαατ μασάλα
- 1/2 κ.γ.Καβουρδισμένο αλεσμένο κύμινο
- 1/4 κ.γ.Μαύρο αλάτι (κάλα ναμάκ)
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 1/4 κ.γ.Τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (προαιρετικά)
- 2 κ.σ.Φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Βήματα
- 1
Πλένετε καλά το μήλο, τις γκουάβες και το αγγούρι.
- 2
Κόβετε το μήλο, τις γκουάβες και το αγγούρι σε μπουκιές και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
- 3
Περιχύνετε αμέσως το μήλο με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει.
- 4
Προσθέτετε στο μπολ την παπάγια, τις φέτες πορτοκαλιού και τους σπόρους ροδιού.
- 5
Κόβετε την μπανάνα σε ροδέλες και την προσθέτετε τελευταία για να μείνει σφιχτή.
- 6
Σε ένα μικρό φλιτζάνι ανακατεύετε το τσαατ μασάλα, το καβουρδισμένο κύμινο, το μαύρο αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το τσίλι, αν το χρησιμοποιείτε.
- 7
Πασπαλίζετε τα φρούτα με το μείγμα μπαχαρικών.
- 8
Ρίχνετε από πάνω τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύετε απαλά με ένα μεγάλο κουτάλι, ώσπου να πάει παντού.
- 9
Δοκιμάζετε και προσθέτετε λίγες σταγόνες λεμόνι ή μια πρέζα τσαατ μασάλα ακόμα, αν τη θέλετε πιο ξινή.
- 10
Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο για έως 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Αντικαταστήστε την παπάγια ή τη γκουάβα με αχλάδι ή ανανά σε κύβους, αν δύσκολα τις βρίσκετε.
- Βάλτε αγγούρι ή επιπλέον μήλο αντί για μπανάνα, αν θέλετε πιο σφιχτή σαλάτα που κρατάει λίγο περισσότερο.
- Αν δεν έχετε τσαατ μασάλα, ανακατέψτε επιπλέον καβουρδισμένο κύμινο, μαύρο αλάτι και μια πρέζα αποξηραμένη σκόνη μάνγκο (αμτσούρ).
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, επιλέξτε τσαατ μασάλα με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», καθώς κάποια μείγματα περιέχουν ασαφέτιδα αναμεμειγμένη με αλεύρι σίτου.
Συντήρηση
Η φρουτοσαλάτα τσαατ είναι καλύτερη φρέσκια, γιατί η μπανάνα μαυρίζει και τα φρούτα βγάζουν υγρά μόλις αλατιστούν. Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, και καταναλώστε τα μέσα σε μία ημέρα· μην τα καταψύχετε.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών και ψιλοκόψτε τον δυόσμο έως και μία ημέρα νωρίτερα· τους σπόρους ροδιού και την παπάγια σε κύβους μπορείτε να τα ετοιμάσετε λίγες ώρες πριν και να τα κρατήσετε στο ψυγείο. Κόψτε το μήλο, τη γκουάβα και την μπανάνα και ανακατέψτε τα όλα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Φρουτοσαλάτα τσαατ με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γλουτένη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (175 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 106 kcal | 61 kcal |
| Πρωτεΐνη | 1,4 γρ. | 0,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 26,3 γρ. | 15 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 17,3 γρ. | 9,9 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 4,2 γρ. | 2,4 γρ. |
| Λιπαρά | 0,6 γρ. | 0,3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1 γρ. | 0,1 γρ. |
| Νάτριο | 231 mg | 132 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
